La caldeirada es el condimento principal de la gastronomía tradicional gallega. Algo tan sencillo como mezclar ajo y pimentón, puede convertir cualquier pescado hervido en un delicioso plato. Y lo mejor de todo es que sigue siendo sano. Hemos hablado con Rocío, una cocinera gallega que nos descubre los...
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Entre las diferentes técnicas de cocción, cocinar al vapor es una buena forma de conservar las vitaminas y minerales de los alimentos. Descubre las ventajas de esta forma de cocinar los alimentos
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Estos son los productos de temporada en esta estación. Los alimentos de primavera tanto frutas, como verduras, carnes y pescados. Consumir alimentos de temporada es bueno para la salud, el bolsillo y el medio ambiente.
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La cocina al vapor es una técnica muy saludable para la cocción de determinados alimentos. Además, estos conservan un mayor número de nutrientes y propiedades organolépticas que nos hacen apreciar mejor su color, su sabor y su textura. Una de las formas más sencillas para usar esta técnica es...
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Los mejillones son uno de los moluscos bivalvos más sabrosos y sus proteínas bajas en calorías y llenas de sabor nos encantan a todos. Hoy os enseñamos cómo cocinar los mejillones al vapor y os explicamos seis ideas sencillas y sabrosas para saborearlos en casa sin dificultad. Por su precio...
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Cocinar con fruta. Descubre cómo la fruta aporta su toque especial en estas 17 recetas. No importa que la base sea carne, pescado, pasta... Añade una manzana, un melocotón, una naranja, uvas, etcétera, y verás cómo cambia todo.
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