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Nueve recetas de aperitivo para disfrutar y compartir al aire libre

Con la llegada de los primeros calores, nos apetece salir a tomar el aperitivo. De hecho, los fines de semana es habitual compartir esa costumbre con los amigos y familiares, en especial, si tenemos un jardín o salimos a picar por ahí. Por eso, hoy queremos aprovechar para recomendaros algunas recetas de aperitivos sencillos de preparar y muy apetecibles. Seguro que estas nueve recetas de aperitivos para disfrutar y compartir al aire libre harán que esas reuniones sean un éxito.

Se trata de platos sencillos, que se pueden tomar en frío y que facilitarán la tarea a los que organicen una barbacoa o un picnic para comenzar a abrir boca. Si te gustan estas ideas para comer sano, aprovechar alimentos y otros temas interesantes, no dejes de suscribirte a nuestra newsletter a través del formulario y recibirás nuestras publicaciones cómodamente en tu correo electrónico.

Nueve recetas de aperitivos para disfrutar y compartir al aire libre

1. Falso paté de centollo

recetas de aperitivos pate de centollo

Recuerdo cuando hicimos esta receta de paté falso de centollo hace tiempo en el blog, porque tuve que repetirla dos o tres fines de semana seguidos, de tanto que gustaba en casa. La textura, el sabor, la apariencia, todo queda muy parecido a la receta auténtica de centollo. Si además la presentáis dentro del cuerpo de un centollo -que os hayáis comido antes-, el efecto es impresionante y sin duda todos quedarán encantados con el resultado.

2. Carpaccio de ternera con pistachos

recetas de aperitivos carpaccio

Una deliciosa receta muy sencilla de preparar y que sorprenderá a todos los que la prueben es el carpaccio de ternera. Con esta receta de Carmelo Prieto de La Cocina de Aficionado, seguro que no te costará hacerla y el resultado será delicioso. Con una cerveza San Miguel 0,0% tienes una combinación perfecta.

3. Pechuga de pollo con pesto y tomates secos

aperitivos pechugas

Esta original receta de aperitivo es muy socorrida ya que no necesitas pasar mucho tiempo en la cocina para preparar una deliciosa tapa que funciona a la perfección tanto en frío como en caliente. En esta receta de Directo al Paladar, puedes ver cómo hacerla paso a paso para obtener un aperitivo inolvidable

4. Ensaladilla rusa, un clásico que nunca falla

recetas de aperitivos ensaladilla rusa

La receta de la ensaladilla rusa es uno de los aperitivos más agradables que podemos tomar cuando estamos al aire libre. Una receta que se disfruta en frío y que resulta perfecta para compartir. Lo único que hay que recordar es que en época de calor es preferible utilizar mayonesa comprada y no casera para evitar los posibles riesgos de salmonella, pero si eliges una mayonesa suave de tu gusto la disfrutarás tanto como la casera. Aquí puedes aprender a preparar esta receta y sus variaciones.

5. Espárragos de Navarra empanados con mayonesa de wasabi

 

recetas de aperitivo espárragos

Esta es una receta sorprendente ya que los espárragos blancos los solemos comer tal cual salen de la lata -o cocidos en casa por nosotros- sin más tratamiento. En este caso, se presentan empanados y se acompañan de una mayonesa con ligero toque picante gracias al wasabi. Se pueden comer tanto en frío como en caliente y sin duda son una alternativa interesante a la forma habitual de comer esta delicioso producto de la huerta navarra. Aquí puedes aprender a preparar esta original receta de aperitivo.

6. Quiche de queso de cabra fresco

recetas de aperitivo quiche

Las quiches son tartas saladas que están deliciosas tanto en frío como en caliente. Si vais a tomar el aperitivo en una casa o jardín, podéis darle un toque de microondas o dejarla en el horno templado para tomarla tibia. Si el aperitivo es en plan de picnic, no os preocupéis porque fría está también deliciosa. Esta receta de Directo al Paladar está deliciosa y la podéis tener hecha con antelación por lo que resulta muy cómoda para el aperitivo. Aquí puedes aprender a preparar esta original receta.

7. Pastel de carne australiano

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Esta receta con origen en Australia es una versión exótica de las clásicas empanadas de carne de Galicia y Asturias o los pasteles de carne británicos, pero con un sabor y presentación muy especial. Como sus primas las empanadas, está receta de pastel de carne australiano es muy cómoda porque se puede preparar el día anterior y consumir en porciones que estarán tan buenas en frío como en caliente. No dejéis de probar esta deliciosa receta que además es una excelente receta de aprovechamiento..

8. Bombones de morcilla y manzana

recetas de aperitivo bombones

Aunque tengan el aspecto de un bombón de chocolate, esta original receta de María José es un fantástico trampantojo que esconde una cremosa combinación de morcilla y manzana. Seguro que os apetecerá sorprender a familiares y amigos con esta receta de aperitivo para disfrutar en todo momento, ideal para acompañar una cerveza San Miguel 0,0% de sabor manzana. Aquí puedes aprender cómo preparar estos bombones.

9. Canapés de conservas caseras. El bonito

aperitivo bonito

Para terminar nuestras nueve sugerencias de aperitivo hemos elegido una receta de aprovechamiento, que además utiliza un producto de temporada con el que que podemos preparar nuestras propias conservas para utilizarlas en mil y un platos. Se trata de unos canapés de bonito en conserva casero, que os sorprenderán por lo sencillo de la receta en contraste con el delicioso sabor de las cosas bien hechas, con receta tradicional y casera.

Esperamos que en los próximos fines de semana os animéis a preparar cualquiera de estas nueve recetas de aperitivos para disfrutar y compartir al aire libre, y que os sirvan para disfrutar un poco más de las escapadas y reuniones familiares que tanta falta nos hacen cuando va transcurriendo la semana y necesitamos salir a respirar.

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Receta de aperitivos orientales con sésamo, perfecta para aprovechar los restos de masa de hojaldre

Aperitivos orientales de hojaldre y sésamo

Cuando hacemos algún postre y utilizamos masas de hojaldre es frecuente que nos queden recortes de la masa, si la tenemos que adaptar a un molde, por ejemplo. Como ya sabéis, no nos gusta desperdiciar nada y conforme a la filosofía Nolotiro, vamos a aprovechar estos recortes para preparar unos deliciosos aperitivos orientales con sésamo que podremos servir el fin de semana a la hora del aperitivo.

Además es una receta muy sencilla de preparar que nos trae el sabor de la cocina internacional, como cuando preparamos el cordero a la Tajiné con unas sobras de cordero. Si queréis estar al corriente de recetas, trucos y noticias como ésta, os recomendamos que os suscribáis a nuestra newsletter a través de este formulario y así os llegará todo lo que publiquemos a vuestro correo electrónico.

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Receta de aprovechamiento: empanadillas de restos del cocido

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Si hay un plato que nos gusta a todos, –en especial en estos días fríos–, probablemente todos coincidiríamos en elegir platos de legumbres, como el cocido, un clásico plato de cuchara preparado con diversas variantes en toda nuestra geografía. Cuando preparamos este plato es frecuente que nos queden sobras, que podemos utilizar para preparar numerosas recetas de aprovechamiento, como las empanadillas de restos del cocido que vamos a hacer hoy.

Para estas empanadillas, vamos a utilizar los restos de carnes de morcillo, falda, panceta o tocino de cerdo, jamón, chorizo, etc que hayan sobrado, dejando los garbanzos, el caldo y otras sobras para hacer con ellos ropa vieja o para hacer otras recetas, aplicando el decálogo para mejorar el aprovechamiento de alimentos, porque es algo que tenemos muy claro: si se puede aprovechar, yo Nolotiro.

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Receta de aprovechamiento: patatitas rellenas de queso de cabra

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Hoy os quiero enseñar otra receta de aprovechamiento, en la que vamos a utilizar dos ingredientes habituales en nuestra casa. Con unas patatas que eran demasiado pequeñas para hacer patatas fritas y unos restos de un rulo de queso, vamos a preparar estas deliciosas patatitas rellenas de queso de cabra para el aperitivo.

Cuando compramos una bolsa de patatas, además de las de tamaño grande que utilizamos para hacer patatas fritas o para cortarlas en cachelos para cocerlas, suelen venir algunas patatitas de tamaño muy pequeño más difíciles de aprovechar porque si las pelamos se quedan prácticamente en nada. Hoy les vamos a dar una salida que además les hará protagonistas.  Continue reading Receta de aprovechamiento: patatitas rellenas de queso de cabra

Hoy una deliciosa receta de aprovechamiento. Pastel de pescado

Hoy de nuevo nos toca receta de aprovechamiento. Unos filetes de merluza que estaban un poco olvidados en el fondo del congelador, los palitos de cangrejo que nos habían quedado de una ensalada, el tetrabrik de nata que había abierto antes de ayer para hacer un postre y me sobró la mitad… no pasa nada, vamos a preparar con ellos un exquisito pastel de pescado que nadie supondrá que es de “reciclaje”.

Este pudding es muy fácil de preparar, solo necesitas una simple batidora y un rato de horno para conseguir un delicioso entrante de picoteo, ideal para untar en unas tostaditas de pan y que hará que tus invitados te pregunten la receta. Ahora solo te queda decidir si ser muy bueno y dársela, o por el contario guardarla como el mejor de tus secretos culinarios.

Ingredientes para preparar el pastel de pescado

  • 400 g de filetes de merluza sin piel ni espinas u otro pescado blanco
  • 3 palitos de cangrejo
  • 3 huevos L
  • 2 cucharadas soperas de ketchup
  • 1 pimiento del piquillo
  • 100 ml de nata líquida
  • Sal
  • 1 nuez de mantequilla
  • Para el caldo corto: ½ zanahoria, ½ cebolla, ½ puerro, 1 hoja de laurel

Cómo hacer el pastel de pescado

Comenzaremos untando un molde alargado para horno con la mantequilla blanda y forrándolo con papel sulfurizado.

Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. En un cacito poner agua con los vegetales del caldo corto, cocer durante quince minutos. Aumentar el fuego y echar los filetes de merluza, cocer durante tres minutos. Escurrir y reservar.

Echar en el vaso de una batidora los huevos, la nata, el pimiento, los palitos de cangrejo, el kétchup, la sal y los filetes de pescado, y triturar hasta que no haya grumos dependiendo de lo fino que queráis que quede después de hornearlo.

Echar en el molde, alisar la superficie y meterlo al horno durante cincuenta minutos. Refrigerar unas horas y servir con un poquito de mayonesa y panecillos tostados.

Tiempo de elaboración | 1 hora y cuarto
Dificultad | Fácil

El pastel de pescado sirve para aprovechar restos de pescado blanco sobrantes. No tiene porque ser solo de un tipo, podéis ir congelando restos hasta tener la cantidad necesaria que piden en los ingredientes. Además, una vez hecho podéis congelarlo perfectamente en porciones para un entrante si sois pocos. Os lo recomiendo, es delicioso.

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Recetas imaginativas para comer arroz, hoy croquetas

El arroz, ya sea en blanco o en forma de paella, es uno de nuestros ingredientes favoritos a la hora de cocinar y es que ¿en qué casa no hay en la despensa un paquete de arroz? Nos saca de muchos apuros en las comidas de diario, gusta casi siempre a todo el mundo y no es excesivamente caro.

Pero algunas veces calculamos mal las cantidades y nos quedamos con unos restos de arroz que nunca sabemos que hacer con él, pues bien para esas ocasiones está esta receta de croquetas de arroz, una deliciosa manera de sacarle partido a esas sobras y preparar un aperitivo al que le podemos añadir algún que otro ingrediente para hacerlas especiales. Continue reading Recetas imaginativas para comer arroz, hoy croquetas

¿No sabes qué hacer con el pan de molde? Solución, las tartaletas

Muchas veces lo más sencillo puede resultar lo más efectivo y ejemplo de ello son estas tartaletas de pan de molde donde unas simples rebanadas, que se nos habían quedado un poco olvidadas en su bolsa y ya no resultan tiernas para tomar en un sándwich, nos sirven perfectamente para preparar unos deliciosos recipientes que podremos rellenar de dulce o salado. Continue reading ¿No sabes qué hacer con el pan de molde? Solución, las tartaletas