Productos de primavera que no pueden faltar en tu despensa

  • Gastronomía
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Los productos de temporada siempre son recomendables. No solo porque resultan más convenientes en términos de proximidad y economía, sino porque nos permiten disfrutar completamente de su calidad y sabor. Con ellos, puedes configurar unas recetas sabrosas y apropiadas para cada estación y preparar unos deliciosos platos. Si quieres saber cuáles son los productos de primavera que no pueden faltar en tu despensa y que tienes súper accesibles en tu supermercado, aquí te vamos a dar las mejores sugerencias y, también, ideas para que los lleves a la mesa.

Es cierto que, gracias a los avances tecnológicos y a la globalización, se puede comer prácticamente cualquier producto en cualquier época del año. Pero ya sabes que no es lo mismo. Para ahorrar y saborear, hay que buscar los productos propios de cada estación del año.

¿Cuáles son las verduras y hortalizas de primavera?

La primavera es una estación riquísima en verduras y hortalizas. Otro motivo más para que se convierta en una de nuestras épocas favoritas del año, porque durante estos meses podremos disfrutar de maravillosos productos como alcachofas, espárragos, acelgas, remolachas, brócoli, coliflor, lechuga, calabaza, judías verdes, habas, guisantes, espinacas, puerros, rábanos, apio, cebollas, zanahorias, ajos tiernos, pimientos, patatas nuevas, tomates, pepinos, repollos, calabacines o berenjenas.

Imaginaos la cantidad de platos que se pueden preparar solo con estas verduras y hortalizas. Seguro que se os ocurren un montón de ellos, ¿verdad? De todas maneras, si queréis algo de inspiración también podéis echar un vistazo a estas ricas recetas de primavera que os hemos propuesto hace poco.

Y es que, con tantas verduras y hortalizas en su punto ideal, tus platos te quedarán deliciosos, e incluso te atreverás a propuestas que, en otras épocas del año, tienes olvidadas. Por ejemplo, este timbal de verduras de primavera al vapor, que no solo te saldrá riquísimo, sino que, por su preparación, mantendrá todas las vitaminas y minerales. Esto resulta fundamental cuando se quiere llevar un estilo de vida y una alimentación saludable, y tienes que recordar que, cuando las verduras y hortalizas se consumen en su momento, la cantidad de beneficios nutricionales es aún superior.

También puedes encontrar buenas frutas de primavera en el mercado

El cambio de estación también premia a los aficionados a la frutería. Tras un invierno largo, se agradece volver a disfrutar de todo el colorido y variedad de frutas. Éstas, aunque también se puedan encontrar más o menos todo el año en grandes superficies (y, a veces, a precios desorbitados), es ahora cuando más sabor dan y más nos aportan.

Sí, es ahora el momento en el que frutas como albaricoque, piña, pomelo, ciruela, pera, aguacate, arándanos, limón, naranja, níspero, fresa, fresón, cereza, frambuesa y plátano están en auge. No se puede decir que no haya variedad de frutas en primavera, ¿verdad? Y esto, no solo para comer fruta de ese modo más clásico que es después de las comidas o entre horas para saciar el hambre. Contar con frutas tan variadas y sabrosas en nuestra despensa también enriquecerá nuestras recetas y, gracias a ellas, podemos presentar platos tan originales y provechosos como este hojaldre de frutas o, con un poco más de curro y tiempo, alguno de estos otros postres con frutas tan deliciosos para los meses de calor.

Carnes y pescados de primavera

Vale, sabemos que, cuando se habla de productos de primavera, casi todas las imágenes que vienen a la mente son de frutas y verduras. Pero no. Las carnes y los pescados también tienen sus épocas. El cordero, por ejemplo, es una carne típica de primavera. Es verdad que la hay durante todo el año, pero esta época es la que se supone más tradicional para consumir la carne de estos animales, cuando han superado la época de lactancia, pero no el año de edad.

Las carnes que sí escasean más en otras estaciones son aquellas de caza que, por el propio ciclo de los animales, se consumen en esta época. Es el caso de aves como la codorniz, cuyo mejor punto es desde finales de invierno hasta estos meses primaverales, la liebre, el corzo o el jabalí.

En cuanto a los pescados, también hay una oferta especial en primavera. De hecho, desde ahora y hasta el verano, es el momento ideal para comprar y comer pescado azul. Estos pescados son de nuestros favoritos, porque cuentan con mucha vitamina A y D, además de ácidos grasos Omega-3, que ayudan a proteger contra enfermedades cardiovasculares y a mantener el colesterol a raya.

Entre los pescados azules, podemos decir que en esta época el atún es el rey. De todas maneras, también hay que ser cautos y mesurar su consumo, ya que los pescados azules de mayor tamaño pueden presentar mayores cantidades de mercurio, y éste ya no es tan saludable para nuestro organismo. Puedes optar, sin ningún problema, por las sardinas, la caballa, las anchoas o los jureles.

Hay otras opciones más allá del pescado azul. El bacalao fresco, el lenguado, la merluza, la dorada, el salmón o el cabracho son opciones geniales con las que se pueden hacer unos platos de temporada ricos y saludables. Si no se te ocurre ninguna, siempre puedes echar mano de nuestro amplio recetario, en el que la variedad y la cantidad son suficientes para satisfacer a todos los paladares.

En conclusión, con la llegada del buen tiempo, nuestra despensa se llena de productos de primavera saludables y sabrosos. Con todas las cosas que aquí te hemos propuesto y que vas a poder encontrar en todas las tiendas y mercados no tendrás excusa para preparar los mejores platos, con el mejor sabor y al mejor precio de todo el año. ¿Ya sabes qué es lo que vas a cocinar esta semana?

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