Por qué el kale es la verdura de moda (¿o no lo sabías?)

El kale es un vegetal de la familia de las crucíferas, una variedad de col rizada cuyo consumo está haciéndose cada vez más popular, hasta el punto de que ya empiezan a considerarlo un superalimento. Hoy te contamos por qué el kale es la verdura de moda, ¿o no lo sabías?

El kale es una verdura, una especie de col. Concretamente, una variedad de col rizada que hace años solamente se utilizaba para alimentar al ganado, y que ha cobrado mucha notoriedad al popularizarse su consumo humano por la influencia de la cocina vegetariana y vegana, y al comprobarse en muchos estudios sus notables propiedades nutritivas y depurativas.

Propiedades saludables del Kale

Contenido en minerales: El kale es una verdura con alto contenido en calcio, hierro, magnesio, potasio y zinc.

Contenido en vitaminas: Su alto contenido en  vitamina C y buenos niveles en vitamina E, A y K lo hacen muy recomendable.

Calorías y agua: Entre las propiedades nutricionales del kale, destaca su gran contenido en agua, lo que redunda en un bajo aporte calórico -en torno a 40 Kcal por cada 100 gramos-, por lo que podemos considerarlo un alimento ligero.

Otros beneficios: Además de todo lo anterior, el contenido en fibra de esta verdura (3% de su peso) provoca gran efecto saciante, conveniente en dietas de adelgazamiento, y algunos estudios prueban que es bueno para reducir el colesterol LDL y elevar el HDL.

Algunas recetas para introducir el kale en tu dieta

Ahora que estamos convencidos de sus bondades y propiedades, ¿cómo podemos introducir el kale en nuestra dieta diaria? Pues es muy sencillo. Como el romanescu, el brocoli y otras coles, podemos utilizarlo en recetas de verduras, ensaladas, potajes y otros platos similares. A continuación os sugerimos seis recetas para usar el kale en nuestro menú.

Este superalimento no es solo un producto de moda, sino que cada vez lo vemos más en la alimentación de todos, vegetarianos y no vegetarianos. Es preferible consumir el kale fresco o ligeramente cocido para que mantenga sus características nutricionales. También se puede saltear o triturar con otros alimentos.

1. Añade el kale a tus guisos

 

potaje asturiano con kale

Añade hojas de kale en tus guisos y potajes, al igual que cuando usamos otros platos de berza o grelos, que son plantas de la misma familia. Por ejemplo, si tienes unas sobras de fabada, puedes hacer un potaje añadiendo patata cocida y hojas de kale, consiguiendo un plato muy agradable y que funciona muy bien como receta de aprovechamiento.

2. Mejora tus purés y dales un color atractivo

Prepara un puré de patata y añade una o dos hojas de kale bien lavadas. Al triturar, obtendrás un puré con marcado color verde, y con un mayor contenido en fibra y vitaminas.

3. Prepara ensaladas veganas de kale y legumbres

Ensalada de kale y garbanzos

En el año internacional de las legumbres, la mezcla de kale y legumbres puede originar platos tan apetecibles como esta receta de ensalada vegana de kale y garbanzos. Con ella estarás alimentándote muy bien y disfrutando de un gran sabor.

4. Prepara unas originales chips de Kale

Las vimos en el programa de los Hermanos Torres, en el que prepararon unas curiosas y apetecibles chips de kale, más saludables que los clásicos chips de patata. Puedes ver su receta aquí.

5. Prepara batidos verdes o smoothies

smoothie con kale

En el vaso de la batidora, pon una hoja de col kale, medio manojito de espinacas tiernas, 1/2 plátano, 1/2 manzana, y 1 ramita de apio y añade un vaso de agua. Así obtendrás un saludable batido verde.

También puedes hacerlo sustituyendo las espinacas, el apio y el plátano por un aguacate y un pepino añadiendo una cucharada de miel.

6. Haz una ensalada verde con kale en crudo

Prepara una ensalada poniendo en un bol dos tomates picados, mezcla de lechugas y cebolla y añade hojas de kale en crudo, muy lavadas y escurridas, cortándolas en trozos pequeños, ya que pueden resultar algo bastas si están en trozos grandes.

Con estas seis recetas para usar el kale en tu dieta habitual, podrás introducirte en el consumo de esta variedad de col y descubrir por tí mismo si sus propiedades y beneficios te sientan bien.

Imágenes | iStockPhoto/jenifoto | Directo al Paladar
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9 escritores (y sus libros) que han hecho del wellness un género literario

Todos tenemos actividades en las que refugiarnos cuando queremos disfrutar de la vida. Ese viaje que cambia nuestra forma de ver el mundo, ese paseo único que nos sosiega, una amistad a la que siempre podemos volver, ese hobby que consigue relajarnos y hacernos felices. Y, de entre todas las aficiones que podemos cultivar para hacer crecer nuestro espíritu, no podemos olvidar una de las más importantes: la lectura.

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Tenerife, Soria, La Coruña, Madrid… 17 localidades y 17 árboles que visitar durante el Día Mundial del Árbol

Decía el poeta cubano José Martí que un hombre no podía morir sin haber plantado un árbol, tenido un hijo y escrito un libro... Y es que, aparte de la trascendencia de perpetuar nuestra especie y dejar un legado al mundo, plantar semillas de árboles y así poner nuestro granito de arena para la supervivencia del planeta es fundamental. Hoy es el Día Mundial del Árbol, que ha sido venerado y cuidado por las diferentes generaciones como un dios, un padre y un amigo.

Según las crónicas de antaño, una ardilla podía cruzar la Península Ibérica saltando de árbol en árbol. Eso ya no es posible. Los árboles nos dan fuerza, hay quien abraza árboles para sentir su magnificencia y quienes viajan para visitar los más ilustres, los más célebres, los que merecieron poemas, leyendas y placas. Viajamos por España de árbol en árbol.

Robles centenarios de Munain- Ocáriz (Álava)

Vamos a empezar nuestra ruta por el Norte de España, por el País Vasco y en concreto por la Llanada Alavesa, poblada antiguamente de unos bosques llenos de árboles centenarios a los que nadie hacía demasiado caso. Desde la Edad Medía se tenía por costumbre permitir que los robles crecieran a media altura y talarlos, consiguiendo que los troncos crecieran a lo ancho. El buen hacer de aquellas gentes permitía llevarse las ramas para leña y carbón y que los bosques siguieran creciendo sanos y fuertes.

Durante los años setenta, los pastizales se convierten en zonas de cultivo y se talaron muchos de aquellos maravillosos bosques. Siguiendo el curso del río Zadorra existen 385 hectáreas del bosque que unen los barrios de Munain y Ocáriz que guardan un tesoro excepcional: 608 robles de al menos cinco siglos de antigüedad con un perímetro medio de unos 428 centímetros.

Una ruta excepcional en invierno y en verano para conocer una comarca increíble.

Teixu la Iglesia de Bermiego (Asturias)

Teixu l'iglesia en Bermiego

Dice su escudo que “Después de Dios, la Casa de Quirós” y hoy, que es el Día Mundial del Árbol, no podemos dejar de reconocer que este espectacular tejo en el Concejo de Quirós reúne todos los requisitos de la grandeza. Árbol sagrado para los ritos ancestrales, bajo sus ramas lo mismo se ha reunido la plana mayor de la aldea que una pareja de enamorados (tirar los tejos). En concreto, este tejo de Quirós es milenario y hay que subir hasta la Sierra de Aramo en pleno Camín Real de la Mesa, para sentir toda su fuerza.

No dejéis de aprovechar para visitar el Museo Etnográfico de Quirós, y hacer rutas por la Senda del Oso, Peña Ubiña y el Puerto de Agüero. Y si tenéis tiempo, recorred el Principado, desde el interior a la costa, donde hay maravillosas rutas para hacer en bici.

El metrosidero de La Coruña

metrosidero excelso

Este soberbio ejemplar de metrosidero (Metrosideros excelsus) con un tronco de 6,85 metros de diámetro, ubicado en el patio del cuartel de la Policía Local de La Coruña, no deja indiferente a nadie. Es una visita obligada a todos los amantes de los árboles singulares que visiten la ciudad herculina.

Y ya que estáis por aquí, podéis disfrutar de muchos otros árboles maravillosos que tiene La Coruña, como el famoso magnolio de la Plaza de Azcárraga o los dos acebos de los Jardines de Mendez Nuñez, valorados por el Consistorio en 177.158 euros y 149.839 euros respectivamente.

La Torre de Hércules con sus menhires celtas, obra del escultor Manolo Paz, la espectacular Plaza de María Pita o la playa de Riazor reciben al visitante en una ciudad acogedora y encantadora.

El abuelo de Viveiro (Lugo)

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Seguimos en el Norte, así que dejad el chubasquero a mano y vamos hasta Lugo, al precioso Concello de Viveiro y, en concreto, a la zona conocida como “Souto da Retorta” en la parroquia de Chavín. Nos trae hasta aquí “El Abuelo”, un eucalipto (“Eucaliptus Globulus”) que fue plantado alrededor de 1880. Alcanza los 67 metros de altura y tiene un perímetro de 10,5 metros.

O Avó estaba considerado como el árbol más alto de España, aunque el tiempo le está pasando factura, en 2010 la nueva medición comprobó que los hongos atacan sus pies y tiene decaimiento, un síntoma de vejez. No le respetan los temporales, que atacan sus ramas más altas, pero tampoco los visitantes, que aplastan la tierra donde se alimenta y no le dejan respirar. Así que en el Día Mundial del Árbol nos gustaría recordar que, si lo visitáis, lo tratéis con cuidado y respeto, que se puede disfrutar desde la distancia.

Una gran idea, aprovechando el paseo es visitar la Ermita de San Roque y su mirador, con espectaculares vistas de la desembocadura del río Landro.

Metasequoia de Lourizán (Pontevedra)

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Seguimos en Galicia y recorremos unos kilómetros hasta Pontevedra, para ver el arboreto de Lourizán, un árbol que no es autóctono pero sí muy especial. La metasequoia de Lourizán tiene una historia que habla de aventura, amor por la naturaleza y supervivencia. La metasequoia se consideraba una especie extinguida, convertida en fósil, cuando se redescubrió un ejemplar vivo en Moudao-Lichuan-Bubei, China.

11 semillas de metasequoia de Moudao llegaron en 1947 al Pazo de Lourizán de la mano del naturalista español Luis Ceballos y Fernández de Córdoba, que las consiguió al parecer vía Nueva York y se las entregó a Fernando Molina, exdirector y gran impulsor del Centro Investigación Forestal, quien las plantó en 1951 y solo germinó una.

El Pazo es una maravilla modernista que podéis visitar, con sus fantásticos jardines de estilo romántico, llenos de fuentes y en su jardín botánico se encuentran más de 1.900 árboles procedentes de todo el mundo. Y como seguimos hablando de romanticismo que no se os olvide ver la colección de camelias, cuyos especímenes antiguos de camelia de Lourizán se cree que pertenecen al Establecimiento Hortícola portugués de Jose Marques Loureiro en el siglo XIX.

Pino-Roble de Canicosa de la Sierra (Burgos)

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Este ejemplar, único en el mundo, en el que conviven un viejo roble de unos 250 años con un pino de unos 130 años que ha crecido en su interior perfectamente integrados en el paisaje rebollar. Un ejemplar que resultó quinto del concurso del Árbol Europeo del Año 2016, en una lista de quince.

En una oquedad del antiguo roble, germinó y enraizó una semilla de pino albar, que ha ido desarrollándose en su interior con el paso del tiempo y acelerando la decrepitud del árbol que lo acogió, cuyo tronco va quedando rasgado. Este capricho natural viene al pelo en el Día Mundial del Árbol, ya que nos ofrece un espectáculo visual que se multiplica exponencialmente en otoño, gracias al contraste entre las verdes agujas del pino y las marrones hojas del roble.

Y si os gusta hacer senderismo, los Picos de Urbión son vuestro destino más cercano, marcan el límite riojano con Burgos y Soria en un mosaico de pinos silvestres, saltos de agua y círculos glaciares, tienen en sus cimas impresionantes lagunas de color azul cielo, como la Laguna de Urbión. Tampoco dejéis de visitar la Sierra de la Demanda  en la cabecera del río Arlanza y el bellísimo pueblo de Ezcaray.

Un olmo seco en honor a Antonio Machado (Soria)

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“El olmo centenario en la orilla que lame el Duero” ( Antonio Machado, dixit) continúa inerte como homenaje al genial poeta sevillano, enamorado de las tierras sorianas. Escrito en un momento durísimo de su vida, mientras su esposa estaba agonizante, es un canto desgarrado a la esperanza. El árbol se encuentra en una placita en el centro de Soria, cerca de la Iglesia de la Virgen del Espino, patrona de la ciudad, de visita obligada.

Si sois unos románticos empedernidos, debéis visitar también la tumba de Leonor, el amor del poeta, situada a escasos metros. Como veréis, este árbol más que por su tamaño o belleza nos llama la atención por su misticismo y cruel recordatorio de la futilidad de la vida.

Farga de Arion (Tarragona)

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Ubicado en Ulldeona, se ha demostrado que tiene una antigüedad de más de 1.701 años. Este olivo monumental es el árbol fechado más antiguo de la Península y está entre los más viejos de todo el mundo, según revela una investigación de la Universidad Politécnica de Madrid.

Ubicado en la Mancomunidad Taula del Sénia, en una esta finca situada junto a la antigua Vía Augusta, se pueden admirar 35 olivos milenarios en poco más de una hectárea y, entre ellos, el mayor de Cataluña.

Farga del Pou del Mas (Castellón)

El Territorio del Sénia está formado por un conjunto de pueblos, situados a ambos lados de este río y alrededor del Tosal del Rey (punto de unión entre Aragón, Cataluña y la Comunidad Valenciana). Se trata de 27 pueblos valencianos, catalanes y aragoneses que conservan la mayor concentración de olivos monumentales del mundo: 4.798 de más de 3,50 metros de perímetro de tronco a 1,30 metros del suelo.

Su presencia configura el paisaje, un mosaico de árboles y piedra seca, conocido como “el mar de olivos”. En el Museo de Olivos de La Jana podemos encontrar auténticas maravillas de la naturaleza. En concreto están señalizados los nueve olivos más singulares, entre los que destaca el conocido como Farga del Pou del Mas, que tiene casi 8 perímetros de tronco (¡¡1.600 años de antigüedad!!), ya que habría sido plantado en el 833, durante el emirato de Abderramán II (822 a 852 dC.).

Pi Gros y el Faig Pare (Tinensa de Benifassar)

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Una fantástica ruta por el Hayedo del Retaule, en La Tinença de Benifassà, nos lleva a conocer el Pi Gros. Saliendo desde el área recreativa de La Fou, hay una pista que nos conduce hasta uno de los pinos más grandes de España, con sus 4,60 m de circunferencia, un diámetro de casi 2 metros y medio y 33 metros de altura. Se le calcula una edad de más de 700 años.

En esta ruta la pista encontraremos el famosísimo Faig Pare.  En este hayedo se ecuentra un árbol muy singular por dos razones, primero por su ubicación, es el hayedo más meridional de Europa y la segunda por su morfología y estética.

Y es que el árbol parece estar sacado de un cuento de terror, con unas raíces que salen de la tierra y lleno de ojos y curiosos bultos. No nos sorprende que se identifiquen las creencias populares de seres mitológicos con los bosques, encontrarse en un anochecer en este lugar debe ser aterrador.

La Carrasca de Lecina (Aragón)

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Ubicada en la Sierra de Guara, se trata de una encina que se estima que tiene más de mil años de vida y queda muy buenas bellotas y en gran cantidad. Los lugareños la conocen también con el nombre de la Castañera de Carruesco, siendo testigo de acuerdos judiciales, pactos y celebraciones, como la boda de un guarda forestal.

La carrasca es uno de los símbolos naturales mejor conservados de Lecina, a ella están ligadas muchas leyendas de brujas y tradiciones de esa zona. Es según las creencia popular una encina milenaria y siempre ha estado allí.

La comarca es perfecta para deportes de montaña con sus paisajes como el nacimiento y el cañón del río Vero o los Oscuros del Bálces, un lugar ideal para practicar barranquismo, y a la vez un magnífico mirador sobre los barrancos.

El Arce de la Silla de Felipe II (Madrid)

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¿Quién no se ha sentado nunca en la silla de Felipe II? El emperador observaba los adelantos de la construcción de su Monasterío cómodamente aposentado en un trono labrado sobre un canchal de granito en el monte de la Herrería, en el bellisimo pueblo de San Lorenzo de El Escorial, donde se ubica el magnífico Monasterio y cerca de la Casita del Príncipe, la Casita del Infante, el Santuario de Ntra. Sra. de Gracia, el Valle de los Caídos y el arboreto Luis Ceballos.

Aunque estudios recientes sugieren que podrían haber estado allí antes que el rey más importante de la época y tratarse de restos de un altar de sacrificios prerrománico, nos resulta más fácil imaginar a Felipe II disfrutando de las vistas.

Y para el rey más poderoso, el árbol más especial. Un ejemplar de arce de Montpellier, se encuentra situado en el propio recinto de la Silla de Felipe II, está catalogado como Árbol Singular por la Comunidad de Madrid, con más de 10 metros de altura.

La Olma de Guadarrama (Madrid)

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La Sierra del Guadarrama es rica en paisajes y naturaleza. Tiene rutas, leyendas, museos, gastronomía y mucho que ver. En concreto, hoy nos dirigimos al pueblo de Guadarrama, que toma su nombre del río, para conocer la Olma que preside su plaza Mayor.

Es uno de los 284 árboles singulares que merecen especial protección en la Comunidad de Madrid. Por sus características, por presidir en centro del municipio de Guadarrama o por haber sido uno de los ejemplares que se han clonado (que permite conservar el legado genético que garantizará la permanencia de los árboles singulares de la región), por su interés social o cultural arraigado en los vecinos.

La olma de Guadarrama es uno de los pocos ejemplares que ha resistido al paso del tiempo y la plagas que acabaron con los olmos en toda la península.

Castaño Santo de Istan (Málaga)

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Este espectacular castaño se encuentra ubicado en un extenso y hermoso bosque de alcornoques, castaños, encinas y pinos de la Serranía de Ronda. Dice la leyenda que este increíble árbol presenció la rebelión de los moriscos que tuvo lugar el 31 de diciembre de 1568. Cuentan las crónicas de la época que, antes de la batalla, se celebró una misa bajo el inmenso ejemplar, de donde le viene el apelativo de Santo.

Sus raíces se encuentran totalmente descalzas en la zona de mayor pendiente, parecen los pies de un enorme gigante. Más que un vegetal se asemeja a un tremendo animal prehistórico.

Por supuesto, la zona cuenta con mucho que visitar. Por ejemplo, Istán, con sus estrechas y empinadas calles entre las que se encuentran las tradicionales casas de fachadas encaladas y las numerosas acequias de las que manan agua de los manantiales de la sierra, nos recuerdan su pasado andalusí.

Y si decides bajar hacia la Costa del Sol, Marbella, Puerto Banús, San Pedro de Alcántara o Benahavis, tienen una oferta turística y gastronómica de todos conocida.

Pino de El Galapán (Jaén)

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Jaén, regada de olivares es una de las provincias más desconocidas de Andalucía. En otras ocasiones hemos visto rutas y senderos por la Sierra de Cazorla, pero en este homenaje a los árboles más ilustres de España, vamos a detenernos en el Pino de El Galapán.

Situado a pocos kilómetros de la localidad de Santiago de la Espada, en mitad del Parque Natural de la Sierra de Segura, este pino laricio es muy conocido por su espectacular tamaño. A pesar de sus dimensiones, el Pino de Galapán no es muy viejo. Cercano a él, en las cumbres más altas, existen pinos retorcidos y pequeños, con edades cercanas a los 1000 años, todo un reto de supervivencia y salvaguarda del medio ambiente.

Los Árboles del Mora  (Cádiz)

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La playa de la Caleta es un símbolo de la “Tacita de Plata”, puerto natural que en la Antigüedad vio atracados barcos fenicios, romanos y cartagineses, y se ha convertido en un lugar emblemático por su ubicación, flanqueada por los castillos de San Sebastián y Santa Catalina y junto al famoso Hospital de Mora, donde se encuentra nuestros siguientes ejemplares.

Se trata de dos ficus que unas religiosas traían en macetas por barco desde la India y que iban con destino al norte de España. Pero la casualidad hizo que una de ellas se pusiera enferma y tuviera que quedarse en Cadiz, entonces los ficus se plantaron en la ciudad y echaron unas fuertes y profundas raíces. El hospital data de 1903, luego estos singulares ficus tienen 113 años de edad, con perímetros de 9,8 metros y 10,5 metros cada uno.

No dejéis de hacer la Bahía de Cádiz en bici, es una ruta espectacular que realmente merece la pena.

Día Mundial del árbol: Drago milenario (Tenerife)

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Se acercan peligrosamente las vacaciones y uno de los destinos favoritos de los españoles son las islas. Pero no sólo playas y sol, en Tenerife nos encontramos con lugares maravillosos, realmente dignos de visitar como el Parque Natural del Teide o municipios como Garachico, La Orotava o Icod de Los Vinos, donde, junto a la Iglesia Parroquial de San Marcos, en el parque del Drago, podemos encontrar el Drago Milenario. Aunque su edad se cifra actualmente en unos 800 años, es uno de los símbolos naturales, culturales e históricos más importantes de Canarias.

El Drago de Icod (Dracaena Draco Canariensis), considerado como el más antiguo del archipiélago, mide más de 16 metros de altura y posee una base de unos 20 metros de circunferencia.

¿Qué os ha parecido el paseo por España de árbol en árbol? ¡Feliz Día Mundial del Árbol!

 

Imágenes | Magnet, Árboles Nacionales, Pontevedra Viva

En Vive 0,0 | Día Mundial de la Tierra, en bici por el medio ambiente

7 lugares de España a los que ir con tu perro

Se acercan las vacaciones de verano, y muchas de las familias españolas que conviven con perros (que son un 26% de los hogares del país) deben decidir qué hacer con sus mascotas en estos días de relax y diversión. Muchos de ellos optan por dejarlos con algún familiar, en guarderías específicas para ellos donde están bien cuidados y atendidos, o incluso es posible optar por un “canguro perruno” a través de páginas web que ponen en contacto a los cuidadores con los dueños. Pero muchas otras familias deciden compartir las vacaciones con su mascota: para aquellos que quieren veranear con sus peludos, os traemos unas cuantas ideas de planes con perros a tener en cuenta.

Playas para perros, cada vez más numerosas

Este año podremos disfrutar de hasta 58 playas caninas, donde los perros son bienvenidos y pueden pasear con sus dueños e incluso bañarse en el mar. Algunas con más servicios que otras, algunas con ciertas restricciones de fechas y de horarios, pero cada apertura de una nueva playa canina es una buena noticia para los amantes de los animales. Si la playa es tu destino de vacaciones y quieres compartir las horas de sol con tu mascota, no dejes de echar un vistazo al listado oficial de este año que puedes consultar en webs como redcanina.es. Algunas de las playas mejor valoradas por los usuarios son las siguientes:

  • La playa de La Rubina, en Empuria Brava (Girona): esta fue la primera playa para perros abierta en España, y hoy sigue siendo una de las preferidas de locales y turistas. Podemos acceder a esta playa de arena fina con nuestra mascota durante todo el año, sin restricciones de horarios, y está rodeada de servicios que admiten perros, como apartamentos, hoteles y campings.
  • En el norte, la Cala Cargadero de Mioño, en Cantabria, es uno de los lugares habilitados para poder divertirnos con nuestra mascota durante todo el año. A muy pocos kilómetros de Castro-Urdiales (de hecho, la ha habilitado su ayuntamiento, junto con otras dos más) podemos disfrutar de esta pequeña cala con poco oleaje donde nuestros perros pueden disfrutar sin necesidad de estar atados con la correa.
  • No podemos dejar de nombrar la famosa Playa Can, en Gandía, un referente en las playas para perros en nuestro país. Una playa de fina arena con zonas donde el agua no cubre mucho y una amplia zona para perros donde disfrutar de un día de relax con ellos. Los usuarios de esta playa destacan su limpieza y la cantidad de servicios disponibles para los dueños de canes (postes para atar a los perros, muchas papeleras y bolsas biodegradables a disposición de los usuarios. Eso sí, en esta playa es necesario llevar a los perros atados con correa y controlar que se bañen siempre junto a su dueño.

Remojón en la piscina para perros si te quedas en la ciudad

Planes con perros

Aun si nos quedamos en la ciudad, seguro que encontramos tiempo para disfrutar con nuestros perros de un día de piscina. Aunque no hay muchas piscinas donde podamos bañarnos con nuestras mascotas, en algunas comunidades se celebra un día especial (generalmente el último día de apertura de las mismas, hacia mitad de septiembre) en el que podemos compartir un remojón con nuestros perros. Si buscas piscinas para acudir todo el verano, no te pierdas estas:

  • Can Janè, el aquapark canino de Barcelona: situado en La Roca dels Valles, este es el primer aquapark para perros de toda España, y además cuenta también con residencia canina en la que dejar a nuestros perros si salimos unos días de vacaciones. En este “paraíso perruno” podemos encontrar desde una zona vallada con césped natural hasta una piscina con un máximo de 70 centímetros de profundidad, totalmente segura para los perros, con toboganes y zonas de juegos. Además, también tenemos zonas de relax para los humanos, terrazas y boutiques para pasar una jornada completa con nuestros amigos peludos.
  • Campus perruno en Brunete (Madrid): esta es la primera piscina para perros de la Comunidad de Madrid, y ha abierto hace apenas unos días. En este complejo, situado a las afueras de Madrid, podemos disfrutar de más de 30.000 metros cuadrados con un parque vallado, piscina abierta y cerrada y hasta sesiones de hidroterapia para los perros. El próximo año dispondrán también de hotel perruno en el que dejar a nuestras mascotas durante unos días con todas las comodidades.

De excursión con nuestras mascotas

Planes con perros

Si eres más de montaña que de playa, también puedes disfrutar de ella en compañía de tu mascota. Respirar aire puro, estar en contacto con la naturaleza, descubrir nuevos rincones de nuestras comunidades y compartirlo con nuestros perros es uno de los mejores planes a la vista para los meses de verano.

  • Sierra de Guadarrama en Madrid: si te quedas en la ciudad, una escapada de fin de semana a la sierra de Guadarrama puede ser una buena oportunidad para compartir tiempo y diversión con nuestra mascota. La ruta de los Siete Picos, con una dificultad baja y un precioso paisaje, es uno de los caminos más transitados de la sierra madrileña. Podemos preparar un picnic para llevar con nosotros y pasar el día entero disfrutando de la montaña. Nuestros perros agradecerán el paseo y conocerán nuevas especies de flores y plantas que les encantará olfatear.
  • Ruta de Les Dous, en el Alto Penedés: los amigos de senderismoconmiperro.com nos proponen esta ruta circular de 10 kilómetros que discurre por la provincia de Barcelona. En el camino, además, encontraremos pequeños saltos de agua donde nuestros perros podrán refrescarse durante la travesía. Una ruta muy sencilla que podemos realizar con toda la familia, incluidos los más pequeños, que también disfrutarán del día.

El verano es la época perfecta para disfrutar más tiempo de nuestras mascotas: ya sea en la playa, en la montaña o en la ciudad, lo más importante es gozar de la mutua compañía y pasar buenos ratos con nuestros perros. Recuerda llevar siempre encima la documentación de tu mascota (pasaporte canino, cartilla de vacunación) cuando salgas con él de casa, protegerlo adecuadamente del sol y del calor y, sobre todo, compartir buenos momentos con él que sin duda quedarán en vuestro recuerdo.

Imágenes | iStock LuckyBusiness / damedeeso / dorottya_Mathé / Sitikka

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9 corredores nos explican por qué nos hemos vuelto locos por el running

El running es una de las actividades que más hemos visto crecer en los últimos años. Salir a correr siempre ha tenido una gran cantidad de adeptos, pero en los últimos tiempos se ha convertido en algo normal ver a alguien, que jamás habríamos pensado, que se ha vuelto un adicto al running. Por eso hemos querido contactar con 9 corredores que nos explican por qué nos hemos vuelto locos por el running. No hay que mirar más que las estadísticas de participación en carreras populares para ver cómo ha aumentado el número de participantes en este deporte.

El running empieza a enganchar a un tipo de deportista que, en muchos casos, tenía abandonada toda actividad física, a veces debido a un horario laboral que no le permite muchas alegrías ni demasiado tiempo libre. Los runners con los que hemos contactado tienen perfiles variados, desde controladores aéreos, publicistas, investigadoras, ingenieros de telecomuncaciones, consultores, técnicos de radio, doctores en física o entrenadoras personales, pero fundamentalmente desarrollan trabajos que requieren pasar muchas horas sentados en una silla. No por ello tenemos que generalizar, ya que son muchos los practicantes que salen a correr después de trabajar durante todo el día en un trabajo que requiere un esfuerzo físico, como camareros que van de un lado para el otro todo el día o trabajadores de la construcción. Vamos a ver algunas de las razones por las que engancha el running.

¿Por qué el running engancha?

Cuando se realiza un ejercicio físico de resistencia como en el caso del running, un esfuerzo mantenido a lo largo del tiempo, estamos sometiendo a nuestro organismo a altos niveles de estrés. Nuestro cuerpo reacciona generando endorfinas, también conocidas como las hormonas de la felicidad, como defensa a este estrés, produciéndose esa sensación de placer al finalizar el ejercicio y, en parte, esa sensación de necesitar realizar el ejercicio físico cuando nos hemos saltado algún día de entrenamiento.

Para Juan Cabrera, periodista de 44 años, el principal factor es “porque te libera de las tensiones del día, del trabajo, de la familia. Vivimos muy acogotados por las obligaciones y el estrés, y el running es una vía de escape. Por lo que dicen, genera una química muy positiva para el cuerpo y la mente. La sensación que te deja es una felicidad momentánea, un placer ligero, pero adictivo, que te hace afrontar los problemas de una manera positiva“.

Otros factores tienen que ver con la mejora física que se siente o la lucha contra uno mismo, tal y como nos comenta Lorenzo, controlador aéreo de 42 años, para el que se engancha “si tiene una carrera prevista con fecha concreta, por el reto que supone, por mejorar tu marca (aunque sea algo discreta) o bien por acabarla simplemente, como la primera vez que corres una media o una maratón. Igualmente, salgo en bici y voy a nadar con mucha más frecuencia si voy a hacer un triatlón que si no lo tengo fijado“.

Ese componente de superación personal también está presente para Raquel, periodista y entrenadora personal, que ve en el running un componente de superación y de competición contra uno mismo, por el hecho de ver que puedes ver cómo vas mejorando día tras día. “El running te permite ver esto de forma muy clara, sobre todo cuando estás empezando que es cuando se ven las mayores mejoras, y es muy motivante para seguir saliendo a correr cada día”. De forma similar piensa Irene, de 36 años, investigadora y profesora universitaria, para la que engancha “si disfrutas haciéndolo, al fin y al cabo se trata de ir superando pequeñas metas cada día”.

¿Cuándo te volviste a enganchar al running?

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Lo cierto es que todos corremos de pequeños, muchas veces como parte de otros deportes, pero lo cierto es que se vuelve a retomar esta actividad en algún momento. Con diferentes motivaciones, para Marcos, doctor en Físicas, coincidió con el nacimiento de su hija. Otros como Ismael, consultor en tecnología de 40 años, ha sido una actividad que se ha mantenido a lo largo de su vida, con mayor o menor intensidad, pero sin abandonar del todo salir a correr.

En otras ocasiones tiene que ver con un cambio de casa, como le ocurrió a Lorenzo, al tener un pinar al lado de casa apetece más salir a correr al aire libre que hacer cinta en el gimnasio. En el caso de Pedro, ingeniero de Telecomunicaciones de 36 años, fue con 32, al cambiar de trabajo cuando se vio con las tardes libres y decidió salir a correr.

En el caso de Luis, publicista de 40 años, se enganchó por una apuesta, el reto era que, si le conseguían un dorsal para el Maratón de NCY, el corría la carrera. “En febrero de 2014 no corría ni 5 kms y en marzo de 2014 me regalaron el dorsal para correr el maratón de NYC en noviembre de este mismo año. Dije que me preparaba y corría una maratón y lo dejaba… Estamos dos años después con 3 maratones y mas de dos mil kilómetros en mis piernas“.

¿Cómo conseguiste superar la fase inicial en la que se sufre más que se disfruta y cuánto tiempo duró?

Pero disfrutar con el running supone superarse a uno mismo, sobre todo esa fase inicial en la que se sufre y no se disfruta tanto. Marcos nos cuenta que el secreto es iniciarse poco a poco, y Rafa, técnico de sonido de 35 años, nos explica su truco: “No empecé a correr, sino que empecé a andar rápido y con ritmo sostenido hasta alcanzar el ritmo y el tono físico necesario para luego pasar a la fase de carrera“.

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Luis nos explica como el convertir el salir a correr en un hábito, queda muy bien sobre el papel,  pero es una pelea contra ti mismo. “En mi caso, cada vez que me tomo unas semanas de descanso, vuelvo a la pelea de calzarme las zapatillas. El trabajo, los niños el frío en invierno y el calor en verano son las excusas perfectas. Pero en mi caso saber que se acerca la fecha de una carrera, que el objetivo del año está cerca, hace que le gane la pelea a la pereza”.

Para Raquel, a pesar de tener una forma física envidiable ya que practica otros deportes, los inicios pueden ser un poco frustrantes, “sobre todo hasta que entras dentro de la dinámica de salir a correr por lo menos tres días a la semana. Lo mejor para mí fue ponerme como meta (a medio plazo) una carrera, que en mi caso fue la San Silvestre, y entrenar para ello“. Algo similar le ocurre a Irene que nos cuenta que sólo tuvo que cambiar de actividad. “Al principio cuesta, porque renuncias a otras actividades que te gustan, pero para mi cada entrenamiento es un reto que tengo que superar y que quiero hacer mejor que el anterior“.

Algo similar ocurre con Pedro, que salía a correr siempre por un mismo circuito de poco más de un kilómetro. Empecé a medir mi tiempo y a intentar superarlo al día siguiente. También escuchaba música. Era mi único momento para escucharla y en cada salida estrenaba lista de reproducción. Quería que llegase el día siguiente para escuchar y descubrir nueva música y para intentar mejorar mis tiempos, que apuntaba en una antigua web de corredores. Esas eran mis primeras motivaciones que hicieron que me enganchara a correr“.

¿En qué piensas cuando sales a correr y cómo te ayuda, si lo hace, a organizar tus ideas, trabajo y día a día?

Pero correr no sólo proporciona bienestar físico, sino también mental, que tiene que ver con cómo el ejercicio nos ayuda a olvidarnos de los problemas y cuestiones del día a día. Marcos, por ejemplo, evita pensar en trabajo o en planificación de tareas (me distrae y ralentiza los ritmos). Coincide con Lorenzo, que sí aprovecha para organizar tareas pendientes de cualquier ámbito, aunque admite que, cuando entrena con ritmos marcados, “es más difícil y estás más pendiente del crono“.

Para Luis es diferente. “Muchos días llegas a casa después de entrenar y ni sabes en qué estabas pensando durante los últimos kms. Es muy diferente un día de entreno que un domingo en carrera. Yo siempre voy acompañado por la música y en entreno repaso el día ( si corro por la noche) y si salgo por la mañana, me preparo el día“. Para Juan puede ser una forma de inspiración, ya que mientras corre fluyen las ideas por su cabeza y eso le ayuda en el trabajo más tarde. Hay enfoques de artículos pendientes de escribir que decide mientras corre.

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Y es que correr parece ser una forma de mejorar nuestra creatividad. Raquel nos cuenta que prefiere correr con música, porque le ayuda a evadirse dentro de lo posible. “Todavía no he llegado a ese punto del que hablan muchos runners de correr sin pensar en anda, con la mente en blanco, pero me encantaría. Sí que me ayuda en mi trabajo porque me da muchas ideas para escribir: es una especie de momento de inspiración“.

Para Irene o para Ismael, el momento de salir a correr supone tiempo para ellos mismos, donde no piensan en nada, concentrados en el entrenamiento que se han propuesto o la música que están escuchando. Sin embargo, muchas veces después de este ejercicio, al llegar a casa, encuentran la clave para solucionar problemas o cuestiones que les estaba costando resolver. Es como si tras una sesión de running tu cabeza estuviera más ordenada.

¿Qué ha supuesto estar parado sin poder correr para ti?

Cuando un runner se ha enganchado a salir a entrenar, un periodo de inactividad puede resultar un problema, ya sea por una lesión o por otros motivos. En el caso de Lorenzo, a pesar de tener problemas en las rodillas que le obligan a parar durante meses, busca en el triatlón su vía de escape, pudiendo realizar natación o bicicleta sin problemas. En el caso de Luis, una lesión durante una carrera supuso un parón importante. “Durante el maratón de Berlín, por un sobre esfuerzo una rotura de fibras en el glúteo me hizo bajar el ritmo. Pero eso si se terminó con buen tiempo… La primera sensación es de rabia y miedo a que la lesión sea grave. Fueron casi tres meses, dado que al no parar en el momento, la cosa se agravó. Pero antes de quedarme tirado en el sillón, busque deportes alternativos. Primero natación, luego ejercicios en el gimnasio y en cuanto me dieron el “ok” a probar en cinta. Estos meses, fueron los que mas ganas tenia de salir a rodar, pero el gimnasio fue una vía de escape para aguantar“.

Pedro nos cuenta su truco para no sufrir lesiones o estar parado: correr descalzo-minimalista. “Nunca he sufrido ninguna lesión importante como para estar meses parado, pero cuando he estado con molestias que me han tenido aparcado durante algunos días ha sido bastante duro. Es en esos momentos cuando más valoras lo que significa correr. Correr es salud“.

A la hora de participar en una carrera, ¿realizas algún tipo de revisión médica previa?

Correr también supone un mínimo control médico. A veces lo dejamos de lado porque ya realizamos revisiones en nuestro trabajo, como le ocurre a Lorenzo, que por su actividad profesional debe hacerse dos anuales. Eso sí, prefiere no volverse loco y, como nos cuenta, “me meto a hacer una carrera si sé que estoy preparado. No me da por correr un trial de 100 kms por Navacerrada“.

Luis nos cuenta su experiencia, ya que, en la última Media Maratón de Gijón vio caer delante suya a una persona a la que tuvieron que sacar de una parada cardiaca. “Semestralmente me hago un chequeo, es cierto que lo hago más por mi familia que por mí. Soy de los que piensan que para pruebas de más de 10 kms debería ser necesario presentar unas pruebas médicas. Es cierto que dejaría de lado la palabra “popular” y se profesionalizaría bastante. Pero sin un entrenamiento y un seguimiento médico, correr 21 kms o 42 kms es un esfuerzo peligroso para tu cuerpo y la gente no se para a pensarlo“.

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Irene amplía el ámbito a otras actividades, ya que independientemente del deporte que practiquemos es importante saber en qué condiciones físicas estamos para practicarlo. En el running es más normal practicar estas pruebas de esfuerzo, trabajar con pulsómetros, etcétera, pero en fitness o en ciclismo no es tan habitual. Para Irene, queda mucho trabajo por hacer en este sentido.

Todos los runners tienen una cosa en común: son apasionados de este deporte y embajadores del mismo. Rafa nos cuenta como le animaron a continuar corredores más veteranos y superar la fase inicial o el placer de compartir el ejercicio con su perro Versus. Para Ismael, los locos son los demás, porque no saben lo que se pierden por practicar el running. Después ya no se puede parar y se convierte en un hábito muy saludable sin el que no se puede vivir. Desde aquí queremos agradecer a todos su amabilidad a la hora de compartir sus experiencias con nosotros.

En Vive 0,0 | La gamificación llega al running: 11 juegos para el smartphone que te motivarán para correr sin aburrirte

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¿Soy una persona kinestésica?

Si necesitáis organizar el viaje de vuestros sueños, podéis contar con nosotros. Os ofrecemos excursiones, escapadas y planes para satisfacer todos los gustos. Lo mismo si queréis cuidar vuestra alimentación. En Vive 0,0 nos preocupamos por poner a vuestro servicio las recetas más sanas, originales y ricas que podáis imaginar. Y si lo que queréis es conoceros un poco mejor a vosotros mismos y aprovechar al máximo vuestras aptitudes, también estamos ahí. ¿Queréis saber si vuestra personalidad es kinestésica?

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17 cosas que tienes que hacer para que estas vacaciones te sienten realmente muy bien

Las vacaciones no son ningún capricho, sino un descanso merecido y necesario tanto para sentirnos bien física y mentalmente en nuestra vida personal, como para poder seguir rindiendo con las mismas capacidades en los trabajos y obligaciones. Por lo tanto, no se trata de algo que debamos dejar pasar o a lo que se pueda renunciar como si el sacrificio no fuese a tener efectos. Vamos a ver 17 aspectos en los que tomarse vacaciones va a redundar en una mejor salud física y mental.

Hasta ahora, ya habíamos visto las cuestiones por las que unas vacaciones o un viaje pueden convertirnos  en mejores personas, pueden hacernos más abiertos, más tolerantes y desarrollar nuestra cultura. Ahora vamos a explorar las ventajas más tangibles y concretas que convierten la vacación, ya sea con viaje incluido o como simple descanso, en imprescindible.

1. Sal de vacaciones para vivir más tiempo

Tomarse vacaciones es muy recomendable por numerosas razones, tanto si podemos salir fuera de casa como si tenemos que quedarnos. Casi todas ellas estarán relacionadas con lo que nos apetece o incluso necesitamos, pero no se trata en absoluto de una frivolidad, sino que es bueno para la salud tomar regularmente vacaciones. Este estudio indica que las personas que se toman anualmente el merecido descanso viven más años que las que no se lo permiten.

2. Rejuvenece

De la misma forma, el salir temporalmente de la rutina nos puede ayudar a que nos sintamos más jóvenes en lo físico y en lo mental, como concluye este otro estudio. Por lo tanto, incluso para los más volcados en su trabajo, es importante saber que el tomarse vacaciones nos ayudará a regresar con mayor fuerza y capacidades renovadas para desempeñar aún mejor nuestra labor. No importa que nadie quiera o pueda venir con nosotros, solos o en compañía, salir de veraneo es fundamental.

pretty young girl is jumping up in the air at the beach

3. Reduce el riesgo de problemas cardíacos

Se ha llegado a concluir en varios estudios que las vacaciones y los descansos de varios días nos ayudan a reducir el riesgo de sufrir problemas cardíacos. Esto se debe a que paralizamos por una temporada ese maltrato al que estamos sometiendo a nuestro corazón. Él también se toma un descanso y recupera sus ritmos naturales.

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4. Mejora tu salud mental

Algunos estudios han determinado que tomar vacaciones puede evitar el riesgo de caer en una depresión. Las estadísticas de estas pruebas han concluido que las mujeres que se tomaban vacaciones una vez cada dos años tenían más probabilidades de deprimirse que las que hacían una pausa una vez al año.

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5. Gana autoconfianza y hazte valer

Muchas personas son presionadas de forma indirecta por sus superiores a tomarse pocas vacaciones o a permanecer conectados y disponibles durante estas. Nos creemos que así estamos aparentando ser mejores trabajadores, pero la escritora y coach Suze Orman ha llegado a la conclusión de que, bien al contrario, si te saltas las vacaciones, te estás menospreciando en tu trabajo, tanto ante tus jefes como ante ti mismo/a. Por lo tanto, para hacernos valer, tenemos que hacer valer también nuestro derecho al descanso y la asertividad nos ayudará a reivindicarlo.

Free woman enjoying freedom feeling happy at beach at sunset. Beautiful serene relaxing woman in pure happiness and elated enjoyment with arms raised outstretched up. Latin Caucasian female model.

6. Olvida por completo del estrés

No es necesario presentar estudios de lo que se consigue al dejar de sufrir el estrés, pues los hay a raudales que demuestran el efecto negativo de esta tensión sobre el organismo. Por lo tanto, el mayor beneficio de salir de vacaciones o de tomarse unas vacaciones en casa es dejar de sentir el estrés. Pero tendría que servirnos igualmente para reflexionar sobre por qué trabajamos tan estresados y cambiar nuestras costumbres. Que no se quede solo en relajarnos esos días, sino que suponga una mejora de nuestra vida a partir de la vuelta.

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7. Ten mejores digestiones

Comer con mayor tranquilidad y de forma más lenta está demostrado que es más beneficioso y sirve para ingerir menos calorías. Es una pena que los horarios de trabajo nos obliguen a comer de forma rápida y, lo que es peor, sin plena atención a ese descanso, sin dejar de estar pendientes de las obligaciones. Aprovechemos estos días de asueto, por lo menos, para darle a nuestro estómago esa posibilidad de relajarse.

Mexican seafood ceviche

8. Mantén los horarios

En alguna ocasión habíamos mencionado ya que es perjudicial cambiar las horas de sueño durante los fines de semana y las vacaciones, por mucho que nos parezca que la oportunidad la pintan calva para dormir más. Si a diario no tenemos tiempo de dormir lo suficiente, tendremos que encontrar la forma de lograr llegar hasta esas ocho horas o las que nuestro organismo necesite. No se soluciona durmiendo más ocasionalmente, sino que el cuerpo queda aún más trastocado por el efecto del cambio de los horarios.

Surprise breakfast for sleeping woman in bed

9. No pierdas tus buenos hábitos

De la misma forma, te recomendamos que no te olvides de tus buenos hábitos: el estar fuera no es excusa para comer mal o abandonar el ejercicio regular. Recuperar la forma física tras un periodo de inactividad o sedentarismo requiere un esfuerzo extra. Tardamos bastante en volvernos a sentir bien haciendo ejercicio y en ser capaces de igualar nuestras marcas de antes. Para el cuerpo no es bueno este efecto yo-yo y, por otro lado, nos arriesgamos a que nos dé tanta pereza recuperar la costumbre que lo acabemos dejando para siempre.

Man jumping on the beach

10. Dales un relax a tus ojos

Hay una relación clara entre el tiempo pasado en la naturaleza y la salud, así lo demuestra este estudio y lo corrobora este otro. Si a los ojos les viene bien dejar de estar contemplando pantallas y luces artificiales, el único momento en el que podemos permitírnoslo es durante las vacaciones. Aprovechemos ese tiempo para darles a nuestras córneas su merecido descanso temporal.

The bare legs of a young woman as she is relaxing on the grass in a park

11. “¿Playa o montaña?”, la respuesta depende de tu presión arterial

Para las personas que vivimos en la meseta o en ciudades con mucha altitud, dormir bien resulta a veces difícil, así que se puede sacar partido de la posibilidad de acercarse a la costa para pasar un tiempo al nivel del mar. Esto también hará que se calme nuestra tensión sanguínea, si era demasiado alta. Ante la clásica discusión a la hora de elegir las vacaciones (“¿playa o montaña?”), la respuesta parece quedar claro: para los hipertensos no es recomendable el alpinismo, sino que los descansos costeros les harán mucho mejor.

Legs of friends on sandy beach going to run into water Note to inspector: the image is pre-Sept 1 2009

12. Respirar aire puro

La contaminación tiene ingentes efectos negativos sobre nuestra respiración y nuestros pulmones, desde achaques o problemas comunes y menores al desarrollo de enfermedades serias. Sería preferible que todos pudiésemos vivir en entornos más salubres, incluso en las grandes ciudades. Mientras se trabaja poco a poco para conseguir ese objetivo, al menos podemos respirar más aire puro durante las vacaciones, eligiendo el campo o las zonas más despobladas para descansar.

Tourist in high mountains. Active life concept

13. Nadar en verano

Nadar es uno de los deportes más completos y beneficiosos para nuestra forma física, pues no solo trata los músculos, sino también nuestro sistema respiratorio. Practicar la natación en verano presenta la ventaja de no tener que respirar los ambientes cargados de las piscinas cubiertas, en cuya atmósfera se reconcentra el cloro. Si, además, lo hacemos en el mar, tendremos la sensación de libertad de los espacios abiertos y no nos sentiremos como hámsters en la rueda haciendo infinitos largos a la misma piscina y nos beneficiaremos de los minerales que contiene el agua marina, como el yodo o el sodio, que previenen el envejecimiento.

Silhouettes of children diving from the bow of a boat

14. Camina mucho

Se suele recomendar caminar en todas las circunstancias y es uno de los deportes que más claramente habría que incorporar a nuestras rutinas, ya sea dejando de moverse en coche por las ciudades o consiguiendo un rato libre para andar cuando hemos terminado las obligaciones. En vacaciones, podemos hacer aún más y convertir esa costumbre de caminar en actividades, como el senderismo o los largos paseos sobre la playa.

Man hiking in the forest on the bridge

15. Pisar arena con los pies descalzos

Si el caso anterior lo podemos practicar sobre la arena, lo mejor es hacerlo con los pies descalzos, pues los pequeños granitos practicarán un masaje que nos ayudará a relajarnos y reactivará nuestra circulación del cuerpo entero y nos beneficiará sobremanera. Por otra parte, dado que el esfuerzo es mayor, ponemos más músculos en funcionamiento.

woman foot ready to push a medusa in a beach

16. Vacaciones solidarias te harán sentirte mejor contigo mismo/a

Hemos visto en otras ocasiones que hacer algo por los demás nos hace sentirnos bien con nosotros mismos, por lo que una de las mejores maneras de pasar unas vacaciones satisfactorias es dedicarlas al trabajo voluntario, a las actividades solidarias, a ayudar a los demás, a colaborar en proyectos en los que creemos, a dar algo de lo que nos sobra para aquellos a quienes les falta…

Too little car trunk for family luggage

17. Fomenta tu creatividad

Algunos estudios demuestran que la creatividad se desarrolla viajando al extranjero. Está claro que tener ante nosotros siempre el mismo panorama no puede ser positivo para desarrollar la imaginación ni hacer crecer y multiplicarse las ideas. Todos los impactos visuales y sonoros que podamos adquirir nos ayudarán a crear más y mejor. Incluso para las personas cuyo trabajo no sea creativo, el desarrollar una mente imaginativa será muy bueno para su vida interior y para que se sienten bien con ellos mismos.

Outdoor portrait of beautiful blonde girl taking a selfie on the roof.

Para que las vacaciones sean totalmente satisfactorias y nos sirvan para recuperarnos del estrés, no basta con irse a cualquier sitio. Es necesario planteárselas con cabeza. Por eso es importante asegurarnos de añadir tiempo para nosotros mismos y de lograr los objetivos mencionados más arriba. Sería bueno que no solo se tratase de una pausa, sino que valiesen para  replantearnos lo que está mal en nuestra rutina y no volver a esos malos hábitos, aunque nos parezcan imposibles de romper.

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Descubre qué es el umami, el quinto sabor, a través de estas tres recetas

Seguro que has oído hablar del quinto sabor, llamado Umami. Además del dulce, el salado, el ácido y el amargo, nuestro paladar nos permite detectar un quinto sabor llamado Umami. Descubre qué es el umami, el quinto sabor, y qué alimentos son ricos en este sabor a través de estas tres recetas cargadas de umami.

Qué es el umami, el quinto sabor

El sabor umami es probablemente el más difícil de describir, y además es un sabor que resulta desconocido para muchas personas. Aunque este sabor ya se buscaba en la cocina de la antigua Roma con su famoso garum y es muy usado en la asiática en numerosos platos milenarios, no se comenzó a hablar de este quinto sabor hasta 1908 cuando fue así denominado por Kikunae Akeda.

Este profesor universitario japonés fue quien llamó así a los alimentos con un sabor pronunciado, potente o intenso. La palabra Umami deriva de los vocablos japoneses Umai (delicioso) y mi (sabor) por lo que se suele traducir como “sabroso” o “delicioso”.

Alimentos ricos en umami

El umami se detectó en el glutamato monosódico, una sustancia presente en el caldo de cocción del alga kombu. También encontramos el sabor umami en muchos otros productos como el jamón serrano, el queso parmesano, las anchoas, la mojama, las virutas de atún (katsuobushi) o las setas shiitake.

Hay mucha diferencia entre un buen jamón -lleno de umami- y un jamón salado. Igual podíamos decir de las anchoas, terribles cuando están saladas, y deliciosas cuando están en su punto, llenas de intensidad. Ese sería el concepto de umami, el que apreciamos cuando percibimos ese sabor intenso -que no salado- en los alimentos que lo contienen.

Recetas con umami: caldo dashi

El caldo dashi es el resultado de la cocción de alga kombu y virutas de atún seco llamadas katsuobushi en agua, hasta obtener un caldo muy transparente y lleno de sabror umami. Ese caldo se puede completar con verduras cortadas o marisco, y aromatizar con setas shiitake rehidratadas en el propio caldo.

Con esa base, se puede servir con pasta para hacer ramen, o añadir miso para convertirlo en un caldo turbio, lleno de intensidad y muy apreciado por los que disfrutan de la cocina asiática.

Ya os dimos otros ejemplos de recetas que tienen esta base, como el wok asiático de verduras con pasta udon y otros platos con este pronunciado e intenso sabor umami tan característico en la cocina asiática y tan valorado en todas partes del mundo.

Recetas con umami: gyozas o dimsums con soja

umami el quinto sabor gyozas

Las gyozas y los dimsums son similares a los dumplins chinos, y se suelen preparar cocinadas al vapor, seguidas opcionalmente de un breve paso por la plancha para dorar una de sus caras. Se elaboran con una masa fina, similar a la de nuestras populares empanadillas, que en lugar de freírse se cuecen en cestillos de bambú.

En el interior, se mezclan hortalizas, verduras, carne y otros productos como las setas. Para hacer unas gyozas llenas de sabor umami, puedes hacer el siguiente relleno que nos enseñan en Comer japonés: carne de cerdo, col, cebollino, jengibre, ajo y un montón de cosas más. Una vez mezclados, se forman bolitas que se colocan en el centro de la masa.

Luego, se cierran las gyozas doblando la masa por la mitad, formando una media luna y marcamos los pliegues tradicionales de esta receta que no son muy complicados tras un poco de práctica. Se cuecen al vapor durante unos siete minutos y se sirven acompañadas de la clásica salsa soja, que también es un alimento muy rico en umami.

Recetas con umami: pizza de anchoas

umami el quinto sabor, anchoas

Ya os contamos los secretos de la preparación de una pizza, pero una de las razones por las que nos gusta tanto, es por la presencia de alimentos ricos en umami que se utilizan en su preparación. El tomate, las anchoas y el queso son alimentos ricos en umami que usamos en la elaboración de este plato italiano.

Para hacer una pizza rica en umami, podemos poner una salsa potente de tomate frito en la base, y cubrirla con un poco de queso mozzarella para que actúe como conductor del sabor y aporte su cremosidad. Sobre el queso y el tomate, repartimos filetes de anchoa y aceitunas negras sin hueso y rallamos un poco de queso parmesano. Tras hornear durante 15 minutos a 230º, obtendremos una pizza deliciosa y con un sabor muy intenso.

Con estas tres recetas cargadas de umami, el quinto sabor, podemos entender qué es el umami y por qué se busca en la cocina desde siempre. Ahora que ya lo conocéis y sabéis en qué tipo de platos está presente, os recomiendo que lo sigáis buscando en muchos alimentos en los que seguro que apreciaréis su percepción.

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23 “attractions” que han convertido a Londres en la ciudad extranjera que más visitamos

Londres es uno de los destinos turísticos preferidos para los españoles (y para buena parte del globo): alrededor de 35 millones de personas cada año visitan la capital de Inglaterra y del Reino Unido atraídos por su combinación de ciudad moderna y tradicional. Sus grandes parques, sus paseos por el emblemático río Támesis y sus característicos taxis atraen a toda clase de público, que desea conocer el modo de vida de los londinenses de a pie. Al margen de sus museos (que darían para otro post), estos son 23 lugares emblemáticos de Londres que no puedes perderte en tu próxima visita.

La curva de Regent Street

En la zona del West End encontramos el que quizás sea el punto arquitectónico más bello de Londres: Regent Street y su famosa curva. Diseñada en el siglo XIX por el arquitecto John Nash, esta preciosa calle da la impresión de una curva infinita y lleva a desembocar en el majestuoso Picadilly Circus. La arquitectura londinense llevada a su máximo exponente.

La tienda Cyberdog

Londres

Una de las tiendas más locas de Londres, situada en el barrio de Camden. Especializada en ropa futurista y prendas de neón, es un imprescindible para los clubbers de la ciudad. Destaca el contraste entre el ambiente que le rodea (las caballerizas de Camden) y su interior, plagado de luces fosforescentes, con música a todo volumen, gogós y actuaciones en vivo.

De compras por Carnaby Street

Londres

En el distrito del Soho encontramos esta gran calle peatonal plagada de pequeñas tiendas donde podemos encontrar sobre todo artículos de moda que reflejan el modo de vida moderno de Londres. La calle ganó popularidad en la década de los 60, cuando era frecuentada por los seguidores de los Rolling Stones y de los Beatles, y en la actualidad alberga todo tipo de tiendas: desde pequeños negocios locales hasta grandes boutiques.

30 St Mary Axe o el Gherkin

Londres

Si queremos ver el Londres más cosmopolita, no podemos dejar de visitar el conocido como Gherkin (“el pepinillo”, literalmente, por su curiosa forma): un rascacielos de 40 plantas ubicado en el corazón de la city. Diseñado por el arquitecto Norman Foster, se ha convertido en uno de los emblemas de la ciudad.

Las famosas cabinas telefónicas

Londres

En un mundo en el que ya hay más teléfonos móviles que personas, las cabinas de teléfono de Londres resisten como símbolo de la ciudad. Puedes encontrarlas en St George Street, a lo largo de Parliament St – Whitehall o en Strand con Duncannot St. ¡No olvides hacerte una foto con ellas!

La majestuosa ciudad de Westminster

Londres

A orillas del río Támesis encontramos la grandiosa ciudad de Westminster, que alberga la abadía de Westminster, el palacio de Westminster (también conocido como el Parlamento) o el palacio de Buckhingham, entre otros conocidos lugares. Dentro de la abadía no podemos dejar de visitar las tumbas de personalidades ilustres como Sir Isaac Newton o el escritor Geoffrey Chaucer.

La estación de King’s Cross

Londres

Si eres un fan de la saga de Hary Potter, seguro que sabes que desde esta estación parte el expreso de Hogwarts e incluso es posible encontrar allí la entrada al famoso andén 9 y 3/4, donde podemos fotografiarnos con el famoso carrito medio enterrado en el muro.

Trafalgar Square y la columna del almirante Nelson

Londres

Esta preciosa plaza, que conmemora la victoria de la armada británica sobre la francesa y la española en la batalla del cabo Trafalgar, está coronada por la columna del almirante Nelson, fallecido en la contienda. Uno de sus lados nos lleva a las escaleras que dan acceso a la National Gallery, el principal museo de arte de Londres.

El enorme London Eye

Londres

La gran noria-mirador de Londres se encuentra en la zona del south bank del Támesis. Abierta al público desde el año 2000, tuvo el honor de ser la más grande del mundo hasta que el título le fue arrebatado en 2006 por la Estrella de Nanchang, en China. Podemos subir a 135 metros de altura en una de sus 32 cabinas para disfrutar de unas bonitas vistas de toda la ciudad.

El moderno ayuntamiento de Londres

Londres

Otra de las obras del arquitecto Norman Foster, abierto en 2002 y sede de la Autoridad del Gran Londres. Su conocida escalera helicoidal es una de las joyas de la arquitectura contemporánea, asciende por todo el edificio hasta su cima, donde se encuentra un mirador que en ocasiones abre al público.

El abrumador Picadilly Circus

Londres

 

La intersección de calles más famosa de la ciudad de Londres, situado en el West End, es sin duda uno de los lugares más frecuentados de la ciudad. Sus grandes paneles de vídeo y carteles de neón han hecho de este lugar un punto de encuentro reconocible para todo el mundo.

El alternativo distrito de Camden

Londres

Mercados callejeros, bares, restaurantes… Todos se dan cita en esta zona de vida alternativa de Londres. Si estás buscando el Londres más auténtico, no puedes dejar de visitar este lugar, conocido como la capital del rock alternativo del Reino Unido.

El mercadillo de Portobello Road

Londres

Si buscas un lugar donde puedas comprar cualquier cosa, ese es Portobello Road Market. Ubicado en la cinematográfica zona de Notting Hill, este enorme mercadillo alberga puestos donde se vende todo lo que puedas imaginar. Si bien a mediados del siglo XX se hizo famoso por la venta de antigüedades, en la actualidad podemos encontrar comida, flores, libros, cómics y prácticamente todo lo que necesitemos en sus tres kilómetros de longitud.

El grandioso Regent’s Park

Londres

Tan grande que se encuentra parte en el municipio de Westminster y parte en el de Camden. Este enorme parque real de dos kilómetros cuadrados fue diseñado por el arquitecto británico John Nash, y en su interior se encuentra el zoo londinense.

Big Ben, el símbolo de la ciudad

Londres

Aunque el nombre Big Ben responde a la campana que se encuentra dentro del reloj del Parlamento, el nombre ha pasado a designar en la cultura popular a este enorme reloj, símbolo indiscutible de la ciudad de Londres. Diseñado en el siglo XIX, sigue el estilo neogótico acompañando al Parlamento. Deberemos conformarnos con verlo desde fuera, ya que la entrada está permitida solo a visitantes británicos.

Tower Bridge o Puente de la Torre

Londres

Este puente levadizo pasa por encima del río Támesis. Se encuentra cerca de la Torre de Londres, de la que toma su nombre: un castillo histórico fundado en el siglo XI como parte de la conquista normanda de Inglaterra. El puente tal y como lo conocemos hoy fue construido en la segunda mitad del siglo XIX.

La Royal Opera House

Londres

Ubicada en el distrito de Covent Garden, la Royal Opera House es la sede de la compañía real de ópera y el ballet real de Inglaterra. El edificio data del siglo XVIII, aunque su última reconstrucción fue llevada a cabo durante los años 90. Su teatro, con forma de herradura, puede acoger a más de 2.200 personas.

Borough Market: para los gourmets

Londres

Un lugar que los foodies no pueden dejar de visitar en Londres es el conocido Borough Market. Situado en London Bridge, bajo los arcos del ferrocarril, en sus más de 160 puestos podemos encontrar desde frutas y verduras de consumo local hasta los más exquisitos quesos franceses, panes de distintas variedades y productos típicos de la gastronomía británica.

El Real Observatorio de Greenwich

Londres

Localizado en un suburbio de Londres, el Real Observatorio de Greenwich es un observatorio astronómico construido en el siglo XVII. este hermoso enclave es desde donde se marca el origen de todos los meridianos y, por extensión, de todos los husos horarios del mundo.

El famoso Hyde Park

Londres

Otro de los parques reales de Londres, Hyde Park, se encuentra dividido en dos partes por el lago Serpentine. Quizás su enclave más famoso sea el Speaker’s corner, situado en su extremo noroeste, emblema de la libertad de expresión.

Los grandes almacenes Harrods

Londres

En pleno centro de la ciudad de Londres encontramos estos grandes almacenes, cuya conocida mascota, el Teddy Bear u oso de peluche, se ha convertido en otro de los símbolos de Londres. Sus cinco plantas albergan más de 90.000 metros cuadrados de tienda donde podemos encontrar artículos de moda, belleza y artículos gourmet.

Noche de música en el Royal Albert Hall

Londres

La sala de conciertos más famosa de todo Londres se encuentra dentro de la ciudad de Westminster, en la zona de Albertopolis. Su ladrillo rojo, su forma elíptica y su grandiosa cúpula de cristal y acero forjado a 41 metros del suelo han convertido esta grandiosa sala en uno de los monumentos más visitados de Londres.

La catedral de San Pablo

Londres

La catedral anglicana de San Pablo se encuentra en el punto más alto de toda la ciudad: Ludgate Hill. Se trata de la segunda catedral más grande de Inglaterra (por detrás de la de Liverpool) y está erigida sobre una antigua iglesia del siglo VII. Su característica cúpula enmarcada entre sus dos torres la hace reconocible desde cualquier punto de Londres. Además, resulta imprescindible pasear por el cercano Puente del Milenio, que la une a la también imprescindible Tape Modern.

Imágenes | Jon Curnow, James, Vanessa, devopstom, HarmonicPlace, Gordon WrigleyGarry Knight, Graeme McLean, Chris Brown, S Pakhrin, Javier Vte Rejas, David Howard, trombone65, Adrián Pérez, Steve Parker, Paul WilkinsonHideyuki KAMON, Paul Hudson, Stròlic Furlàn, Tagishshimon, Martin Pettitt, Kevinofsydney, Francesc Genové

Siete recetas de picnic fáciles y rápidas para llevar al campo, a la playa o a la piscina

Para conmemorar el Día Mundial del Picnic (18 de junio), os proponemos siete recetas de picnic fáciles y rápidas, siete platos sencillos e ideales para comer al aire libre o para llevar de excursión. Ahora que nos apetece más salir de casa, no tenemos por qué renunciar a comer bien.

Estas recetas, que no requieren elaboraciones complicadas y que podemos disfrutar sin necesidad de calentarlas, resultarán excelentes para comer durante nuestras escapadas y excursiones en la temporada de buen tiempo.

Siete recetas de picnic fáciles y rápidas

1. Ensalada de pasta

recetas de picnic ensalada de pasta

Uno de los platos más apetecibles cuando estamos al aire libre son las ensaladas de pasta. Versátiles, cómodas y con muchas posibilidades, estas ensaladas resultan saciantes y completas.

Mezclando pasta corta cocida –fussili, margaritas, macarrones, coditos o cualquier variedad- con tomates cherry, unos granos de maíz cocido y unos tacos de aguacate, trocitos de jamón de york o conservas de pescado, y con un aliño de aceite de oliva virgen extra y un toque de vinagre, tendrás el éxito asegurado.

2. Fingers de pollo cocinados en el horno

recetas de picnic fingers pollo

Los fingers de pollo se preparan en un momento y casi tardan menos en desaparecer cuando abres el tupper y los ofreces a los que te acompañan en ese día de picnic. Basta con cortar una pechuga de pollo en tiras, sazonarla con sal y pimienta y empanar cada tira pasándola por harina, huevo y pan rallado. Después, se pueden freír; pero, si los haces en el horno, te quedarán igualmente crujientes y tendrán menos carga calórica. En el momento de comerlos, en frío, puedes añadir un chorrito de limón y te sorprenderá su sabor.

3. Empanada de carne picada

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Las empanadas de carne picada –o también las de bonito- suelen ser muy apreciadas por todos en excursiones y jornadas de picnic al aire libre. Para hacerlas, basta con preparar el relleno, con tomate, cebolla, carne picada y darle el toque personal de sazón. Después, podemos hacer masa casera o comprar la que venden refrigerada, montar la empanada y cocinarla en el horno hasta tenerla bien dorada. Una de las ventajas de este plato es su fácil dosificación, que permite usarla como aperitivo, merienda o como plato principal.

4. Tarta salada de puerros y espárragos

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Las tartas saladas y las quiches son excelentes opciones para comer al aire libre, ya que están tan buenas en frío como recién hechas. Son una buena alternativa a las empanadas que sugeríamos antes, para quienes prefieren platos más ligeros. Esta receta de tarta salada de puerros y espárragos es muy fácil de hacer y os garantizo que les gusta a todos.

5. Ensalada de judías blancas, verdes y pintas

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Las ensaladas de legumbres son perfectas para comer en el campo, en la playa o la piscina, ya que resultan muy completas desde el punto de vista nutricional y se preparan en un momento, en especial si utilizamos legumbres cocidas. Podemos mezclar distintos tipos de judías o alubias y aliñarlas al gusto, completando con tomate, pimiento o cualquier hortaliza de nuestro agrado. Un toque final de aceite y vinagre, y listas para dejarnos bien satisfechos.

6. Gazpacho andaluz tradicional o de frutas

gazpacho andaluz tradicional

Un termo con gazpacho fresquito se agradece enormemente cuando aprieta el calor y queremos tomar algo que nos entone. Podemos utilizar la receta tradicional del gazpacho andaluz -una sencilla sopa fría de hortalizas- o sustituir parte de los tomates por frutas como sandía, cerezas, melocotón o fresas, de manera que consigamos resultados más afrutados que gustarán a todos.

7. Macedonia de frutas

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Quizás la sandía o el melón son las frutas que más apetecen cuando estamos al aire libre, pero más que nada por la comodidad y facilidad que tienen para comerlas. Si os tomáis la molestia de pelar y picar distintas frutas y prepararlas en un tupper listas para comer, os aseguro que todos se las comerán en un momento, a media mañana, a la hora del postre o incluso para merendar.

Puedes darle un toque especial a tu macedonia preparando un almíbar ligero –cociendo un vaso de agua con tres cucharadas de azúcar durante 5 minutos- y echándolo sobre las frutas cuando esté frío. Unas hojitas de hierbabuena y listos para una refrescante experiencia.

Con estas siete ideas fáciles y rápidas para preparar recetas de picnic, no tendrás que recurrir a la clásica tortilla de patatas o al bocadillo de jamón o chorizo para disfrutar con los tuyos de un estupendo día al aire libre.

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