Ya no hace falta un balcón para tener tu huerto urbano

Hasta ahora uno de los factores principales para tener un huerto urbano era tener una azotea, terraza o balcón ad hoc. Con todas estas propuestas que hemos encontrado, ya no hace falta. Los diseñadores del mundo se han puesto manos a la obra en la labor de pergeñar el huerto urbano de ventana y no renunciar a tener alimentos frescos y naturales al alcance de nuestra mano.

¡Qué maravilla, poder tener tus plantas aromáticas en la ventana de la cocina, pudiendo coger unas hojas de albahaca fresca para el pesto o un puñadito de perejil para la salsa verde en la que hacer las sobras del pescado del día anterior, al más puro estilo Nolotiro, y comer saludablemente, acompañado por una cerveza San Miguel 0,0%

“Window farm”, tu huerto en la ventana

 

Los jardines verticales se han convertido, por obra y gracia de los paisajistas y artistas internacionales en un espectáculo habitual en las grandes ciudades. Los tenemos por todas partes, en la entradas de los museos, en las autopistas, en los muros de los parques o en mitad de la nada, como un recordatorio de la Madre Naturaleza, de que siempre se perpetúa y que es capaz de integrarse en cualquier ambiente, incluida la jungla de asfalto.

Pues una window farm tiene el mismo principio, son macetas colgantes que se colocan en las ventanas, con un ingenioso sistema de riego. Si quieres puedes cultivar tus plantas aromáticas o si así lo prefieres, pequeños cultivos.

Volet vegetal

 

Más ingenioso es el invento de estos dos diseñadores franceses Barreau y Charbonnet, quienes con un sistema de poleas que recuerda a los tendederos móviles, han conseguido unos metros en el aire para nuestros cultivos.

Con un poco de cuidado y una instalación segura, no vaya a ser que nuestras hortalizas se le caigan al vecino en la cabeza, podemos disfrutar de nuestro huerto urbano con una simple ventana.

 

El huerto vertical

Ahora llega el momento huerto vertical hecho por nosotros mismos. Bueno, yo todavía no me he lanzado, pero viendo las instrucciones que nos dan desde Ecoexperimentos, me están entrando ganas.

El sistema fabricado por dos ingenieros agrónomos, es bastante sencillo, se trata de ir apilando botellas de plástico de dos litros de refresco, a las que previamente has hecho una ventanita y recortar la base y utilizando la parte del tapón como desagüe para el drenaje ayudándose de piedras que sujeten la tierra. La altura la marca el horticultor y se corona con una bonita planta aromática.

 

Con todos estos inventos ¡ya si que no hay excusas para que los Ciudadanos 0,0 no tengamos el huerto en casa!

En Ciudadano 0,0 | Cultivo de setas en casa

Entrega de alimentos recogidos en el Nolotiro Solidario

El pasado mes de diciembre celebramos en Barcelona una comida popular Nolotiro Solidario, organizada por San Miguel, en la que participaron 3.000 personas, gracias a las cuales se han donado 3000 kilos de alimentos a la Fundació Banc dels Aliments de Barcelona, unidos a los 20.000 kilos conseguidos a través de la participación en facebook, donde contribuisteis con vuestros likes.

Entrega San Miguel al Banco de Alimentos

En total 23.000 kilos de alimentos que como podéis ver en la imagen Jesús Núñez, director de Responsabilidad Social Corporativa del Grupo Mahou-San Miguel, junto a Javier Pérez – Farguell, consejero de San Miguel entregaron a Antoni Santsalvadó, presidente de la Fundació del Banc dels Aliments de Barcelona.

¡Gracias a todos por vuestra colaboración!

Utopía urbanita: la ciudad desde los ojos de una bicicleta

Soy la bicicleta de Beatriz. Han pasado unos años desde que se celebró, en enero de 2013, la Mesa Nacional de la Bicicleta. Ahora, son muchas más las facilidades que las bicis tenemos para movernos por la ciudad, la urbe es un espacio mucho más acogedor para nosotras y, por lo tanto, mi dueña va en bici a todas partes, en lugar de sacarme solo por diversión.

Sale conmigo todas las mañana, vestida con la ropa con la que mejor se siente, y se desplaza sobre mis dos ruedas hasta su trabajo. En la oficina, hay un lugar donde aparcarme y todas mis compañeras bicicletas también pasan allí la jornada. Por lo que me ha parecido oír, a los dueños de la empresa les dan facilidades por tenernos ahí.

Nos encanta charlar entre nosotras. Comentamos lo contentas que estamos de los cambios que ha habido en los últimos años: hay carril bici por toda la ciudad. Además, los coches tienen una limitación de 30 km/h. en casi todas las calles, lo que hace que sea mucho menos peligroso para nosotras y nuestros usuarios movernos por la urbe.

  

Las calles son un lugar más sano. Hay muchas menos emisiones de CO2, se respira mejor, hay más parques, más zonas verdes… Las distancias se reducen porque lo que a los humanos les parecía muy lejano para ir a pie, nosotras sabemos que está a dos pedaladas. Y los ciudadanos se hermanan mucho más entre ellos, hablan sobre nosotras, las bicis, comentan lo bien que les viene hacer ejercicio todos los días y sentirse en forma.

Cuando salimos del trabajo, mi dueña y yo, siempre nos cruzamos con conocidos que van en bici. El porcentaje de personas que se mueve por este medio ha aumentado mucho desde que se celebró la Mesa Nacional de la Bicicleta, ahora hay un 10% de personas que escogen la bicicleta para desplazarse por la ciudad. Gente que nunca nos habríamos imaginado que se movería en bicicleta, como los jefes, padres o vecinos de nuestros dueños, ahora van en bici aunque sea a comprar el pan.

 

Los diseñadores más importantes se están centrando en crear cascos, chaquetas, corta fríos, shorts ciclistas… y la moda está sobre todo dedicada a innovar en prendas con las que resulte cómodo montarse sobre nosotras.

Por lo tanto, el paisaje urbano ha cambiado mucho: la cantidad de coches es mucho menor y se ven pasar bicis de todos los colores, de todas las formas, de todos los tamaños. Niños, adultos, ancianos… todos se atreven con su bici, que ya no es un vehículo solo para intrépidos, sino para cualquiera. Hay muchos más Ciudadanos 0’0.

Créditos de las fotografías | Marimbajlamesa, Archer10 (Dennis), Mr Michael Phams, Olgaberrios y Rhurtubia.

La bici en invierno I: Protegerse de la lluvia

Con los días de lluvia que estamos teniendo seguro que a más de uno le echa para atrás coger la bici. Es normal, sobre todo por la incomodidad que conlleva la lluvia. Con el tiempo he aprendido a coger la bici un día de lluvia y apenas mojarme o notar que está lloviendo. Todo es cuestión de vestirnos de forma correcta y acoplar un par de guardabarros a la bici. Que un poco de agua no nos quite el placer de ir en bici al trabajo.

Los inconvenientes de pedalear un día de lluvia

Para mí hay dos inconvenientes principales cuando cojo la bici un día de lluvia. El primero es la incomodidad de mojarme, ya no solo la cabeza, sino la ropa y calzado. El segundo es la inseguridad que produce conducir sobre asfalto mojado, donde hay que tomar una serie de precauciones para evitar sustos.

Hace tiempo que aprendí que un día de lluvia no hay que subestimar a los charcos. Por muy pequeño e inofensivo que parezca un charco, debajo puede haber una alcantarilla o pequeño badén. Cuando llueve, para mí es crucial prestar atención a la calzada, cuanto menos agua pisemos, mejor.

Otro tema es el de los coches. Si en condiciones de seco vamos con mil ojos al rodar cerca de los coches, cuando llueve mucho más. Podemos acabar más empapados por pedalear cerca del tráfico que por la lluvia en sí que cae. Por eso más que nunca, el día que llueve yo busco una ruta poco transitada por coches o intento en la medida de lo posible no separarme del carril bici.

¿Qué ropa utilizo para pedalear con lluvia?

Si es una lluvia fina que cale poco, normalmente con un chubasquero tengo suficiente, incluso si el trayecto es corto, con ropa normal que llevo a diario. En días nubosos me suelo informar en la aplicación de Eltiempo.es para ver cuánto llueve, así me hago una idea a la hora de elegir el vestuario.

Si llueve de verdad y veo que me voy a mojar mucho, ahí es donde me protejo bien. En mis primeros días de ciclista de ciudad cometí un fallo al salir con lluvia y fue utilizar chubasquero pero pantalones y zapatillas normales. Si la lluvia es fuerte al final los pantalones y zapatillas se calarán de agua y acabaremos como una sopa.

Mi gran descubrimiento para estos días fueron los pantalones impermeables, algo que no sabía que existía pero que me resultó tremendamente útil. Son pantalones finos que apenas ocupan espacio y que se ponen encima de los otros. No dejan pasar una gota de agua y se abrochan por los laterales de las piernas, para ponerlos y quitarlos de manera fácil.

En cuanto a las zapatillas, hace tiempo que descarté las deportivas normales, ya que van a permitir que pase mucha agua, incluso es mejor utilizar un zapato. Eso sí, lo óptimo es un calzado de gore-tex, que no deja pasar el agua pero si transpira. Si te mueves por una ciudad donde llueve habitualmente, vale la pena conseguir un calzado de estas características o en su defecto unas polainas.

Para mi la bici va asociada a llevar mochila, que también la protejo de la lluvia con algún cubremochila impermeable. Que eso de llegar y encontrarme las cosas de la mochila mojadas no me hace mucha gracia. También aprovecho y meto algún calcetín o ropa de sobra, por si necesito cambiarme.

Prepara a tu bicicleta para un día de lluvia

Hay dos cosas que no faltan en mi bici un día de lluvia: los guardabarros y los calapies. No pienses que poner un guardabarros a la bici es algo complicado, los hay que se acoplan fácilmente al tubo del sillín y te quitan todas las molestas salpicaduras. Los calapies o calas son fundamentales para evitar resbalones y asegurar la pedalada, también los hay que se quitan y ponen sin mucho engorro.

Otra cosa que aprendí en los primeros días de lluvia con bici es que si las ruedas están planas sin dibujo, hay muchas inseguridad en la conducción por falta de agarre. Es mucha la diferencia que se nota con una cubierta nueva, que por poco dibujo que tenga siempre va a tener agarre a otra gastada y plana.

Por último y como no hay que escatimar en seguridad, como con la lluvia se pierde algo de visibilidad, también suelo incorporar una luz o señal luminosa a la bici en días de lluvia.

Seguro que vosotros también tenéis vuestros pequeños trucos para circular en bici en días de lluvia, os invitamos a compartirlos con nosotros en los comentarios.

En Ciudadano 0,0 | Trucos para correr en invierno sin morirse de frío

Imágenes | Auzigog, [auro]

Cómo consigo reducir la producción de residuos en casa

 Caja recilada con papel

A estas alturas no me vale solo con conocer en qué contenedor tengo que depositar mis residuos de casa. También hay que tomar medidas para reducir en todo lo posible esos mismos residuos. Un primer paso es concienciarse en el reciclaje pero con algunos consejos se puede lograr reducir la producción de residuos en casa.

Es posible. Es fácil y voy a contar cómo lo hago. Aunque cada uno puede adaptar estas ideas a sus necesidades. No todos los hogares son iguales, por número de miembros ni por hábitos de vida, pero con un poco de concienciación dentro de la familia se consigue. Veamos.

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Las mejores recetas Nolotiro para la cuesta de enero

Tras las fiestas navideñas, hay que apretarse el cinturón, algunos excesos económicos y gastronómicos pasan factura. Yo tengo muy en cuenta estas recetas de la abuela, que siempre son útiles para aprovechar las sobras y pasar enero con más desahogo.

Ya sabéis que casi todas las recetas son variables y que cada Ciudadano 0,0, tiene sus gustos y en cada casa se hacen las recetas de una manera dependiendo de si a uno no le gusta el pimiento o el otro es alérgico a la mostaza, por poner un ejemplo.

Una buena idea para varios días es el cocido madrileño. Es un plato sencillo y muy completo que suele gustar a todos y del que posteriormente podemos hacer recetas de aprovechamiento, como cuando nos sobra comida en un restaurante y nos llevamos a casa alguna de las cajas Nolotiro .

 

Receta tradicional de cocido madrileño

Ingredientes
250 gr de garbanzos castellanos de primera calidad, 500 gr de carne  de morcillo, 2 pechugas de pollo, 3 morcillas, 6 chorizos, trozo de tocino entreverado,  trozo de panceta, puerro, punta de jamón, repollo, cebolla, 3 zanahorias, 6 patatas pequeñas, diente de ajo, clavo, y fideos para la sopa

Elaboración:

Es fundamental poner en remojo los garbanzos con sal gorda, la noche anterior. Limpiamos las verduras y pelamos las patatas dejándolas enteras y se reservan. El agua de la cocción esté fría y comenzaran a cocer primero las carnes y los huesos.

En casa siempre se espuman las legumbres y el cocido no es un a excepción.

Transcurrida media hora, se añade el pollo, los garbanzos lavados y la cebolla con clavo. Se dejan cocer una hora a fuego medio, desgrasando y espumando sin parar. Cuando ya ha cocido una hora, se baja el fuego lento y se agregan las verduras.

Tras veinte minutos de cocción a fuego lento, veremos que el color del caldo es ya apetecible, así que suelo ir colándolo a diferentes recipientes para cada día de la semana, un día con fideos, otro con puñadito de garbanzos o con verduritas cortadas en cuadraditos.

Después, las verduras se sofríen con un par de ajos en un poquito de aceite de oliva virgen, con un chorrito de vinagre de vino de jerez, y los garbanzos se rehogan con ajo y vinagre.

Como ya os he comentado, en casa hacemos suficiente cantidad de sopa para toda la semana, ya que siempre es un entrante agradecido con este frío.

 

Receta de pastel de pollo con hojaldre

Con las sobras de pollo desde Euroresidentes nos recomiendan una receta para aprovecharlas haciendo deliciosos pasteles de pollo, simplemente pasando el pollo por unos ajos y aceite y lo envolvemos en hojaldre, el resultado será delicioso y jugoso, perfecto para degustar con una cerveza San Miguel 0,0%.

La masa del hojaldre se puede comprar ya preparada o hacerla de manera casera, mezclando harina, sal y agua hasta hacer una masa. Se trabaja bien amasando con las manos o con un rodillo y se deja reposar durante 20 min.

Posteriormente, espolvoreamos la encimera de la cocina con harina, para que no se pegue y extendemos untando toda la superficie con mantequilla. Se dobla la masa en cuatro, como un pañuelo, y dejamos reposar otros 15 min. Repetimos la misma operación unas cuatro o cinco veces esta operación hasta terminar toda la mantequilla, y volvemos a dejar reposar la masa otros 20 minutos. la masa durante 20 min.

Para el relleno, ponemos en una rehogamos un ajo y vamos añadiendo las sobras del pollo en trocitos, un huevo duro si se desea e incluso salsa de tomate frito y se rehoga muy bien, salpimentamos al gusto y se deja enfriar..

Como  la masa ya ha reposado la extendemos y la partimos en dos partes iguales, el fondo y la tapa del pastel. Habitualmente la parte de abajo la dejo ya sobre la fuente que voy a utilizar, y empezamos a rellenar nuestro pastel, tapándolo con la mitad de masa que hemos reservado. Se moja con agua los bordes y se presionan los bordes para pegarlos. Después , para que quede brillante, se pinta la parte de arriba  del pastel con una yema de huevo batida con 2 cucharadas de leche.

Se hornea en horno fuerte durante, unos 20 min. ¡Y ya tenemos una delicatessen hecha de sobras!

Receta de ropa vieja tradicional

Menos elaborado pero igual de rica es la receta de la clásica Ropa vieja (Euroresidentes)

 

Se cogen los restos del cocido, se trocean un poco los restos de carne, se pone un poco de aceite en la sartén, se ponen unos dientes de ajos sin pelar, dándoles unas vueltas para que el aceite vaya cogiendo el saborcito de los ajos, se agrega el cocido en la sartén, se sofríe el cocido dándole unas vueltas y ya está listo para comer de nuevo. Hay quien le echa tomate frito o incluso lo hace en tortilla.

Desde Directo al paladar también nos proponen recetas propias de esta temporada y con un precio estupendo, y de una manera diferente, para que no nos aburramos podemos mezclarlas con verduras, las Lentejas con calabaza, agregando la dulce calabaza con un chorizo asturiano picante son un plato de cuchara perfecto.

Ingredientes
400 gr de lentejas pardinas, 1 chorizo asturiano, 1 hueso de jamón, 1 calabaza pequeña, AOVE (aceite de oliva virgen extra) y sal.

La preparación de las lentejas con calabaza es fácil y rápida. Se ponen todos los ingredientes en una olla con agua fría a fuego lento durante 30 minutos, pasados los cuales se añade la cabalaza en trozos, se cuece quince minutos más y plato preparado.

Receta de pudding de panettone

Pero no sólo de salado vive el hombre, también en Directo al Paladar nos dan la receta de un pudding  de panettone, cuyo uso se puede hacer extensivo a roscones, pandoros o cualquier otro bollo de Navidad.

Este pudding se puede reconvertir en pudding de pan, de magdalenas, bizcochos… siempre y cuando empapen bien.

Ingredientes 
200 gr de panettone, 300 ml de leche entera, 300 ml de nata para montar, 1 vaina de vainilla, 2 yemas de huevo, 2 huevos M, 125 gr de azúcar glas, 100 gr de chocolate troceado 70%, azúcar glas para adornar.

Troceamos el panettone en pedazos irregulares y lo disponemos sobre una fuente con fondo. En un cazo aparte llevamos a ebullición la leche con la nata y la vaina de vainillia abierta. Reservamos. Precalentamos el horno a 180º calor arriba abajo.
Batimos las yemas y los huevos con el azúcar hasta que monten. Vertemos la mezcla de leche y el chocolate, suavemente, y muy poco a poco para evitar que se cuaje el huevo. Retiramos la vaina de vainilla.

Echamos el conjunto sobre el panettone y esperamos unos cinco o 10 minutos para que se empape bien del líquido. Cocemos al baño María durante unos 30 minutos o hasta que la masa haya cuajado y veamos la superficie crujiente. Retiramos del horno y servimos templado.

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Receta de tarta de queso

Por último desde Recetas y vinos son dan esta receta de tarta de queso, me encanta la tarta de queso es fácil de hacer y gusta a todos, además puedes dejarla sin mermelada y dar opciones, así que el que prefiera la tome con confitura de frambuesa o frutas del bosque, melocotón o miel

Ingredientes
0´5 L de nata, 0´5 L de leche, 250 g de azúcar, 2 envases de queso untable, 2 sobres cuajada, Galletas, Mermelada de arándanos (o de lo que prefieras)

Machacar las galletas y ponerlas como base en un recipiente.En una cacerola mezclar todos los ingredientes, excepto un poco de leche y los sobres de cuajada, y llevar a ebullición.

Cuando empiece a hervir, retirar del fuego, añadir los sobres de cuajada bien disueltos en el poco de leche, mezclar y volver a llevar a ebullición. Retirar, dejar reposar unos minutos, servir sobre la galleta y esperar que enfríe. En cuanto se enfríe se puede meter en la nevera.

Seguro que todos vosotros tenéis un montón de recetas familiares para aprovechar y pasar esta cuesta de enero con alegría y buenos alimentos ¿las compartís con nosotros?

Las claves de la Mesa Nacional de la Bicicleta en España

Que surjan nuevas iniciativas para promover el uso de la bicicleta en nuestras ciudades siempre es una buena noticia, especialmente si son a nivel nacional. Y este mismo mes se ha producido una de ellas, con la creación de la Mesa Nacional de la Bicicleta.

Esta Mesa nace como un punto de debate, encuentro y de presión ante las administraciones locales, regionales y nacionales para que la bicicleta tenga visibilidad y se promocione como un medio de transporte de pleno derecho. Este organismo está compuesto por diferentes asociaciones y colectivos que llevan años defendiendo la movilidad ciclista, como son ConBici, coordinadora en defensa de la bici, la Real Federación Española de Ciclismo, la Red de Ciudades por la Bicicleta, la Asociación de Ciclistas Profesionales, la Plataforma Empresarial de la Bicicleta y la Asociación de Marcas de Bicicleta de España.

 

Proyectos para fomentar la bici

Uno de los primeros objetivos que se propone la Mesa Nacional de la Bicicleta es ejercer una labor de lobby frente a ayuntamientos, de modo que en 2015 todas las poblaciones alcancen un 10% de desplazamientos en bicicleta dentro del reparto modal, mediante la creación de nuevas infraestructuras para ciclistas (como carriles bici y ciclocalles) y la puesta en marcha de las Ciudades 30, cuyas calles están limitadas a 30 km/h, de forma que el tráfico esté mucho más pacificado y no exista tanto peligro en la convivencia de coches, peatones y bicicletas.

La Mesa quiere que la bicicleta en nuestro país deje de verse solo como un deporte o divertimento para los fines de semana, y que se haga presente para muchas otras labores cotidianas. En este sentido, quieren dialogar con ayuntamientos y empresas para poner en marcha programas de “En bici al trabajo”, de manera que quienes opten por este medio de transporte para ir a su oficina puedan tener más facilidades, y las empresas que apoyen esta movilidad más limpia y pacificadora de la ciudad obtengan beneficios fiscales. Y es que ir al trabajo en bici ya es posible, solo hay que animarse a intentarlo, pero siempre está bien contar con más apoyo por parte de ayuntamientos y empresas. También se quieren promover los programas de formación, tanto para que los ciclistas conozcan las normas que los regulan como para que los conductores de coches y peatones puedan ser conscientes de los derechos de los usuarios de bici.

El ‘Señor de la Bici’

 

Una de las medidas más llamativas que propone la Mesa es la creación de una figura que coordine todas estas políticas dentro del gobierno nacional. Se trata de un “Señor o Señora de la Bici”, un puesto que ya existe en otros gobiernos europeos como Francia u Holanda, de forma que la responsabilidad en la promoción de la bici no se diluya entre ministerios.

La Mesa Nacional de la Bicicleta aspira a ser un interlocutor con todos los organismos que tengan relación con la seguridad vial, la creación de infraestructuras o la promoción de movilidad sostenible. Por el momento, una de sus primeras acciones va a ser una reunión con la Dirección General de Tráfico para conocer el borrador de la próxima reforma del Reglamento General de Circulación, y tratar de que sus reivindicaciones queden plasmadas en el texto definitivo.

Si quieres saber más sobre la Mesa Nacional de la Bicicleta, puedes leer una entrevista con su portavoz, Manuel Martín. Esperamos que la creación de este nuevo foro contribuya a que más gente conozca las ventajas de moverse sin ruidos ni humos por la ciudad y se una a los Ciudadanos 0,0 que ya disfrutamos con la bici. Entre todos contribuimos a hacer unas ciudades más accesibles, limpias y cómodas para todos, sin olvidar que este cambio también depende de nosotros. ¿Te animas a coger la bici?

Imagen | mueveteenbicipormadrid

Experiencias de una runner casi novata: notando mejoras

Todavía no han pasado dos meses desde que me animé a empezar a salir a correr, pero en este corto plazo de tiempo ya he notado algún cambio significativo y también puedo decir con toda seguridad ¡Qué me encanta!

Con sus días mejores y alguno no tan bueno, pero que me ha servido igualmente para aprender de la experiencia.

Aprendiendo de los errores

Estamos en invierno, hace frío, hay que abrigarse correctamente al salir a la calle… hasta aquí todo correcto, pero no sé porqué extraño razonamiento, cuando empezaron a bajar las temperaturas a los niveles actuales, pensé que tampoco iba a ser para tanto, que corriendo seguro que entraba en calor en poco tiempo

¿Resultado? Me quedé helada y tuve que volver a casa antes de lo previsto. Aún aguanté unos 15 minutos, pero cuando regresé no sentía las orejas, ni las manos, aparte de la tiritera generalizada y un dolor de garganta que me duró varios días.

 Salir a correr

Reconozco que ese día sentí ganas de tirar la toalla y volver a la elíptica, pero recordé los consejos de mi compañero Juan para combatir el frío al correr y decidí probar haciendo las cosas bien, con el torso bien abrigado, guantes, orejeras y una braga para el cuello. ¡Menuda diferencia! Excepto los días de mucho viento, no han vuelto a molestarme las bajas temperaturas.

También noto que he aprendido a escuchar el cuerpo bastante mejor, de momento sigo sin registrar datos ni buscar resultados concretos, así que voy adaptando el ritmo y el tiempo en función de cómo me siento, mejorando cada día un poco más, pero sin forzar la máquina, creo que ahí está mi clave.

Empezando a disfrutar de verdad

Me resulta muy difícil explicar con palabras la sensación tan maravillosa que tuve el primer día que no solo no me ahogué al poco tiempo de empezar a correr, si no que puede disfrutar de la carrera durante más de media hora, sin sentir ganas de parar.

 Salir a correr

Al contrario, era como si de repente me hubieran instalado un motor ¡Que me impulsara a seguir! La mezcla de satisfacción por la respuesta tan positiva del cuerpo, la emoción por el paisaje y la música de una emisora inglesa que encontré de casualidad gracias a la App british radio, se unieron para formar el momento perfecto.

Desde entonces la motivación por salir a correr es todavía mayor y voy añadiéndole pequeños placeres como explorar caminos nuevos (la curiosidad me anima mucho) o escuchar audiolibros. “Releer” con las orejas El Principito, mientras en el horizonte se perfilan los colores rojizos del atardecer es ¿cómo describirlo? algo mágico.

Creo que la mayoría de los días me olvido de que hago deporte para mantenerme en forma. Sin duda mi cuerpo lo agradece, pero mi mente mucho más, es como encontrar un auténtico oasis en medio de la rutina diaria. ¡Y todo lo que me queda por descubrir!

Y a vosotros ¿Qué sensaciones os produce salir a correr? ¿También os ayuda a desconectar y relajaros?

Feliz día de la croqueta: La mejor opción para aprovechar comida

La croqueta siempre ha sido una receta muy socorrida para aprovechar los restos de comida de algún plato que hemos servido en casa y no hemos podido terminar. Hoy es el día de la croqueta y desde Ciudadano 0,0 hemos querido sumarnos a esta iniciativa y os vamos a proponer las mejores recetas de aprovechamiento para cocinar esta especialidad.

En los últimos años, la croqueta se ha renovado más allá de su propio origen. En parte se debe al mimo que muchos cocineros han puesto en este plato, pero también porque es un plato que todos tenemos en nuestra memoria culinaria. La iniciativa del día de la croqueta surge de dos blogs de cocina, La Niña Pimiento y Delantal o Mandil, que se confiesan fans de este producto de nuestra gastronomía y proponen rendirle un homenaje desde la blogosfera el 16 de Enero.

Croquetas

Desde Ciudadano 0,0 hemos querido aportar nuestro granito de arena. Nuestra filosofía Nolotiro de aprovechar toda la comida que nos sobra, se adapta perfectamente a este plato que tanto nos gusta. Pero también este día se ha hecho muy popular en Twitter a través del hashtag #diadelacroqueta, donde todos proponen sus recetas favoritas para prepararlas.

Las croquetas de carne

Vamos a comenzar nuestro repaso con todo un clásico del aprovechamiento de los restos de comida. Las croquetas de cocido son algo que casi todos tenemos en nuestra memoria de la cocina de nuestras madres o abuelas. Gracias a este plato se aprovechan los restos de carne que nos han quedado de un cocido. Por lo general, se pueden preparan con la carne de ternera que hemos echado al puchero, pero también con pollo si nos ha sobrado o los restos de punta de jamón. En este sentido va un poco al gusto de cada uno. Se mezclan todos los ingredientes, pero también se pueden hacer por separado, dependiendo de la cantidad que nos haya sobrado.

 

Os vamos a dejar un par de ejemplos de recetas que podéis utilizar para esta variedad, que nos ofrecen desde el blog Gastronomía con los cinco sentidos como hacerlas paso a paso, desde el proceso inicial de la masa y la besamel, hasta el montado y rebozado y finalizando con la fritura para darles ese aspecto dorado que tanto nos gusta, ¿os atrevéis?

Otro de los grandes clásicos en recetas de croquetas son las de pollo. En este caso y dependiendo del gusto del consumidor se suelen mezclar con un poco de jamón, para que les de un punto más sabroso que el propio pollo. En Directo al Paladar nos ofrecen una receta clásica para obtener unas croquetas de pollo y jamón. También nos explican uno de los grandes recursos que nos ofrece este plato. Cocinamos una gran cantidad, pero consumimos en el día sólo aquellas que necesitamos y podemos congelar el resto para consumir en otros días sin problemas.

Croquetas de pescado

Dentro de las recetas de pescado mis favoritas siempre han sido las croquetas de bacalao. Se trata de un plato que tengo muy asociado a la Semana Santa y siempre me he preguntado por qué mi madre no lo preparaba durante otras épocas del año, si a todos en casa nos gustaba mucho. Podemos aprovechar si hemos comprado bacalao para servir como plato principal en alguna comida, reservando un poquito para hacer estas deliciosas croquetas. Os vamos a dejar con la receta de La cultura del Tupper de croquetas de bacalao a la portuguesa, que realmente están deliciosas.

 

Vamos con una receta bastante original de Pasar del aire, de un clásico gallego, las croquetas de merluza a la gallega, que en este caso preparan con puré de patata en lugar de besamel. Pero también cambian el clásico rebozado de pan rallado por un triturado de maiz tostado, los populares kikos. ¿Os apetece probarlas?

Lo mismo que ocurría con el caso del bacalao, cuando nos ha sobrado un poco de atún de otro plato que hemos preparado, podemos aprovechar para hacer unas deliciosas croquetas de atún fresco y huevo duro. En este caso nos explican todo el proceso en el blog El puchero de Helena donde además también nos dejan un decálogo sobre como elaborar las mejores croquetas.

Croquetas de verdura

Dentro de la croquetas de verdura he de reconocer que mis favoritas siempre han sido las croquetas de espinacas. Es una receta que ayuda mucho a comer verdura cuando no te gustan especialmente. Algo que mi madre siempre me dice, disfrazar la verdura en otros platos para ayudar a que de esta manera se la coma todo el mundo. En este caso no perdemos la esencia y desde el Blog Alternativo nos ofrecen una estupenda receta de espinacas con piñones.

 

El éxito de la croqueta en parte está en que admite casi cualquier ingrediente. En este caso, vamos a ver una croqueta de zanahoria. Desde el blog Cangrejo Grande realizan una receta totalmente vegetariana, donde también sustituyen la leche por leche de soja. Aquí ya va un poco a vuestro gusto, pero opciones desde luego que no falten.

Por último quiero dejar también otra de mis favoritas, las croquetas de setas que nos ofrecen desde La Flor del Azafrán. En este caso se trata de una receta que combina setas con arroz y setas variadas con un toque de queso parmesano. Una pinta realmente deliciosa.

Croquetas de postre

Seguro que muchos no lo habríais imaginado jamás, pero existen muchos platos que podríamos llamar croquetas de postre o dulces. En este caso os voy a dejar con dos alternativas, las croquetas de chocolate a la naranja que nos ofrecen desde Delantal o Mandil, uno de los impulsores del día de la croqueta y que nos deja hoy con esta receta tan original.

La otra alternativa es también muy apetecible y utiliza un clásico en la repostería, manzanas y canela, que hemos podido probar en distintas combinaciones, pero no como croquetas de manzana. Nos ofrecen la receta en galletanas.

Con esto ya completamos nuestro menú de hoy, donde el plato principal no tenemos que decir cual es. Tenemos opciones para comer croquetas como entrantes, primeros, plato principal y hasta postre. ¿Os atrevéis a prepararlas?

¡Feliz #diadelacroqueta para todos!

En Ciudadano 0,0 | Aprovecha las sobras: nunca más tirar comida en Navidad
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Podcast: salir a correr es mejor si te llevas tu programa favorito

Salir a correr por la ciudad es un ejercicio sano y entretenido, pero siempre se puede mejorar. Mucha gente lo acompaña con música, pero ¿te imaginas aprovechar ese momento para estar al día con tus temas favoritos, la actualidad política, deportiva o incluso refrescar tu inglés? Ahora es posible, gracias a los podcast.

Un podcast es, por decirlo de alguna manera, un blog de audio. Cuando te suscribes a uno, comienzas a recibir episodios según los vaya publicando su autor, que puedes escuchar en tu móvil, ordenador… y por supuesto, llevarte el archivo donde quieras, por lo que es ideal para que te acompañe en tu MP3 durante tus sesiones. Además, los podcast te permiten acceder a episodios anteriores, por lo que también son muy útiles si escuchas un programa por la radio tradicional y quieres recuperar un día que te lo perdiste.

Lo mejor de los podcast es que cualquiera puede crear el suyo. Las grandes cadenas de radio han recurrido a este formato para ofrecer la descarga de sus programas a los oyentes y que los escuchen a la hora que quieran, o incluso para probar nuevos formatos fuera de la parrilla convencional. Algunos blogs también han recurrido a los podcast para hacer sus tertulias sobre temas de actualidad, e incluso grupos de amigos pueden juntarse y crear uno con sus temas favoritos. Hacer radio es más accesible que nunca.

Podcast para aprender idiomas

Una de las funciones más útiles de los podcast es la de aprender idiomas. Tanto si quieres iniciarte, como si lo estás estudiando o ya lo hablas fluidamente y quieres dar un repaso, existen multitud de podcast para ello. Por ejemplo, si lo que te interesa es el inglés, la BBC ofrece algunos programas de gran calidad, como 6 Minute English o The English We Speak. También es muy famoso English as a Second Language, de la Universidad de California. Estos programas, totalmente en inglés, repasan para distintos niveles pequeñas historias, diálogos o noticias reales, explicando el vocabulario y mostrando diferentes acentos.

Otra ventaja de los podcast es que son un servicio global, por lo que puedes descargar sin problema tertulias, programas y contenidos creados en otros países, para que sigas entrenando tu oído en el idioma que prefieras. ¿Alguna vez has querido escuchar un programa de noticias francés, alemán, inglés…? Solo tienes que entrar en la web de una radio del país que prefieras y suscribirte a sus podcast.

 

Podcast de radio… e independientes

A veces la radio tiene programas larguísimos de los cuales solo nos interesa una parte: la entrevista, el debate, la sección de un colaborador… cada día más emisoras de radio suben los podcast de sus programas a internet divididos por secciones, así que podemos descargar por ejemplo la sección de Luis Piedrahita en La Ventana de la SER, La tertulia de La Brújula de Onda Cero o los goles más destacados de Tiempo de Juego en la Cope.

Aunque las emisoras de radio y televisión generan muchísimos podcast con sus programas, también puedes encontrar una gran cantidad de programas independientes. Tanto grupos de amigos que bromean sobre la vida en pareja (Condenados), como tertulias de actualidad política (Politikon) o de blogs de videojuegos (Meripodcast)

¿Cómo escuchar podcast?

Existen diferentes maneras de encontrar y escuchar podcast. Por un lado, puedes suscribirte en las webs de tus podcast favoritos a través del sistema RSS, el mismo que utilizan los blogs, para recibir los archivos MP3 en tu lector (Google Reader, etc). También puedes utilizar algún programa como iTunes para buscar nuevos, suscribirte y escucharlos.

Pero sin duda, la forma más cómoda de escuchar tus programas favoritos es el móvil. Puedes recurrir a aplicaciones como Podcasts o iVoox (en iPhone) o Beyond Podcast o Pocket Casts (en Android).

Imágenes | Frenchy | silveiraneto

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